Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусно и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называли "кашой по-царски"!
Для приготовления каши по-царски нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1. Гречневая крупа - 2 стакана
- 2. Свинина жирная - 500-600 грамм
- 3. Морковь среднего размера - 1 штука
- 4. Луковица среднего размера - 1 штука
- 5. Чернослив - 100-150 грамм
- 6. Соль и перец по вкусу
Ингредиенты
Шинкуем мелко лук
Натираем на терке морковь
Чернослив разрезаем на 2-3 части, чтобы кусочков было много
Свинину нарезаем кубиками 1,5-2 см
На сковороде обжариваем лук и морковь до готовности
В сотейнике жарим свинину до золотистой корочки
Добавляем к мясу порезанный чернослив, перемешиваем и жарим 2-3 минуты, чтобы чернослив пропитался жирком и отдал аромат мясу
Добавляем лук и морковь, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и даем обжариться буквально 1-2 минуты.
Промываем гречневую крупу (2 стакана) в проточной воде. Добавляем в мясу.
Заливаем 4 стаканами холодной воды, перемешиваем, закрываем крышкой и даем закипеть на большом огне.
Когда все закипело, еще раз перемешиваем, ставим минимальный огонь и тушим 20-25 минут до полного впитывания воды.
Прошло 20 минут и каша уже подошла. Выключаем плиту и при желании можно дать каше настояться 30-40 минут. Для этого снимаем с плиты и укутываем в полотенца, таким образом каша станет еще насыщеннее и вкуснее!
Пришла пора пробовать. Вам так же приятного аппетита!
Для всех желающих по традиции видео версия рецепта.
Свежие комментарии