Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Кабачковый торт без яиц, мук…

Кабачковый торт без яиц, муки и соды, ни капли жира — только витамины!

31 июл, 21:13
+58 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салаты из огурцов на зиму — …

Салаты из огурцов на зиму — чесночные свежие хрустящие огурчики

31 июл, 12:04
+51 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простой рецепт бесподобного …

Простой рецепт бесподобного домашнего кетчупа на зиму

29 июл, 18:26
+49 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Соленые огурцы на зиму без уксуса

Соленые огурцы на зиму без уксуса

2 авг, 10:37
+34 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему помидоры иногда чернеют

Вот почему помидоры иногда чернеют

8 авг, 14:12
+17 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Можно ли собрать 5 кг малины…

Можно ли собрать 5 кг малины с куста?

22 июл, 17:46
+11 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Быстрая холодная стерилизация банок

развернуть

Стерилизация спиртом или водкой известна в медицине, но почему-то не применяется в домашнем консервировании. Уже много лет мы старилизуем банки для консервирования водкой, и еще ни разу банки не взрывались, хотя хранятся в тепле в обычной квартире.

Быстрая холодная стерилизация банок

Способ прост - подготовленные банки (чисто вымытые) выставляем для консервирования, надеваем крышки и заливаем в одну банку 50-100 мл. водки. Работаем "шейкером" секунд 10-20, открываем следующую банку, переливаем в нее водку, закрываем каждую своей крышкой и повторяем процесс.

Сразу несколько плюсов:

1. на этапе стерилизации выявляется, насколько хорошо подходит крышка к банке (если течет, то и при консервировании плотно не закроется, т.е. крышку нужно заменить).

2. Стерилизация проходит в течение подготовки сырья (поставили что-то на огонь и пока оно еще закипит...) и в отличие от стерилизации паром или в микроволновке занимает очень мало времени.

3. Сам процесс стерилизации банок продолжается парами спирта в течение еще долгого времени вплоть до момента разлива (раскладывания) по банкам.

4. Банки не лопаются, хоть и холодные (спирт, испаряясь, забирает лишнее тепло при заливке первой ложки).

Лучше стерилизовать банки с закручивающимися крышками, но можно и с закатывающимися - в этом случае банка стерилизуется с пластмассовой крышкой, а потом на нее накладывается закаточная крышка, которую тоже изнутри нужно ополоснуть водкой (крышки можно повторно ополаскивать водкой непосредственно перед закаткой).

источник


Ключевые слова: заготовки, полезные советы
Опубликовала , 30.07.2018 в 18:55
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галина Маркова
Галина Маркова 14 декабря 14, в 21:13 Сногсшибательный совет, ... одни эмоции Текст скрыт развернуть
3
MeryanovaAG Мерянова
MeryanovaAG Мерянова 14 декабря 14, в 21:49 Очень хороший метод, давно пользуюсь им. Текст скрыт развернуть
3
Ольга Бар
Ольга Бар 14 декабря 14, в 22:38 Спасибо, хороший совет. Мне обычным способом всегда времени не хватает, поэтому и отказываюсь от таких заготовок. Да и не люблю я соленья. Я замораживаю. Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Комягина
Татьяна Комягина 14 декабря 14, в 23:03 Спасибо за совет!Каждое лето мучаюсь вокруг кипящего чайника... Текст скрыт развернуть
2
Эллочка Людоедочка
Эллочка Людоедочка Татьяна Комягина 15 декабря 14, в 10:43 кипящий чайник - это жесть... под компоты и соленья можно вообще банки не стерилизовать Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Комягина
Татьяна Комягина Эллочка Людоедочка 16 декабря 14, в 00:02 Под компоты и соленья-маринады я не стерилизую.А вот под варенья,грибы,салаты-нужно.Семья у нас большая,родни много,и заготовок делаем очень много.Вот и приходится все лето то лезгинку,то гопак вокруг кипящего чайника плясать... Текст скрыт развернуть
0
Эллочка Людоедочка
Эллочка Людоедочка Татьяна Комягина 16 декабря 14, в 05:46 под варенья,грибы,салаты- да, нужно. но я в духовке это делаю, сразу много банок. не представляю как бы я такое кол-во делала с чайником. Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Комягина
Татьяна Комягина Эллочка Людоедочка 16 декабря 14, в 14:59 А я в духовке боюсь.Как-то попробовала,у меня почему-то половина банок банально полопалась.Правда,надовчилась в СВЧ стерилизовать,но если банки большие,то все-равно неудобно.Поэтому только чайник и остается))) Текст скрыт развернуть
0
Эллочка Людоедочка
Эллочка Людоедочка Татьяна Комягина 16 декабря 14, в 16:02 это в газовых может полопаться. нужно, что бы температура медленно поднималась, тогда всё ок. Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Комягина
Татьяна Комягина Эллочка Людоедочка 16 декабря 14, в 16:11 Вот у меня газовая и есть.Правда,в этом году муж-умничка,смастерил штуку такую...хм...с чем бы сравнить...типа высокого и узкого стакана,из какой-то керамики и обмотал этот "стакан" спиралью,как в лохматые советские годы были электроплитки с открытым элементом-вот такая спираль.И стерилизовал банки вот на этом.Замечательно получалось! Текст скрыт развернуть
0
Эллочка Людоедочка
Эллочка Людоедочка Татьяна Комягина 17 декабря 14, в 16:50 молодец у Вас муж! Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Комягина
Татьяна Комягина Эллочка Людоедочка 17 декабря 14, в 23:26 сама радуюсь))) Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Мурза
Татьяна Мурза 14 декабря 14, в 23:12 Непременно попробую,спасибо. Текст скрыт развернуть
1
Евгений Писарев
Евгений Писарев 15 декабря 14, в 02:14 А содержимое - заливается тоже.... водкой.... :) и потом выставляется на праздничный стол: слабосолёные помидорчики в водке, огурчики в водке, яблочно-водочный компот, грушево-водочный конфитюр и т.д. и т.п. Можно сразу и выпить и закусить... :) :) :) Текст скрыт развернуть
3
Галина Завалишина
Галина Завалишина 15 декабря 14, в 01:34 Спасибо за совет!!!! Сколько электроэнергии экономится,жаль что не догадалась раньше,а то как закрутка приличная сумма за свет выходит. Текст скрыт развернуть
2
Эллочка Людоедочка
Эллочка Людоедочка 15 декабря 14, в 10:44 под компоты и соленья можно вообще банки не стерилизовать Текст скрыт развернуть
0
Людмила Пеганова (Игнатова)
Людмила Пеганова (Игнатова) 15 декабря 14, в 10:52 Здорово! У нас водка стоит годами, а так шикарно можно ее использовать и такое облегчение при консервировании! Текст скрыт развернуть
1
Galina Turusina
Galina Turusina 15 декабря 14, в 20:29 я так уже делала в этом году............... сработало. Текст скрыт развернуть
1
Наталья Selezneva
Наталья Selezneva 20 декабря 14, в 17:18 Для меня очень актуально, а я никогда про такое не слышала, а сама не додумалась. Спасибо огромное! Текст скрыт развернуть
3
Райхана Мотыгуллина
Райхана Мотыгуллина 30 июля 18, в 21:26 "Стерилизация спиртом или водкой известна в медицине, но почему-то не применяется в домашнем консервировании." У нас, в России, грех использовать водку не по назначению :). Мы уж как нибудь по старинке, в микроволновке Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 35
Новое на Дачном участке
Напитки долголетия со всего мира: поищите компоненты на своем огороде!

Напитки долголетия со всего мира: поищите компоненты на своем огороде!

Напитки долголетия со всего мира: поищите компоненты на своем огороде! ЧАЙ ВИКИНГОВ  Смешайте в равных частях сухие плоды шиповника с измельченной сух

Ольга Филиппова 21 авг, 17:34
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выращивание чеснока из воздушных бульбочек

Выращивание чеснока из воздушных бульбочек

Без чеснока на кухне обойтись сложно, поэтому дачники выращивают эту овощную культуру практически повсеместно, используя для размножения крупные зубки. На

Ольга Филиппова 20 авг, 07:44
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Конец лета - маринованная морковка с луком и орегано

Конец лета - маринованная морковка с луком и орегано

Существует множество способов хранения и приготовления салатов из моркови, но, на мой взгляд, этот способ, который я позаимствовала из рецепта австралийской кухн

Ольга Филиппова 19 авг, 09:28
+9 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Наливочка "33 листа"

Наливочка "33 листа"

на 1.5 литра напитка: - 33 листа вишни; - 33 листа черной смородины; - 33 одиночных листа малины; - 1 стакан ягод черноплодной рябины; - 0.5 л во

Ольга Филиппова 16 авг, 08:26
+36 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Консервированные грибы с морковью

Консервированные грибы с морковью

Как же пережить зиму без соленых или маринованных грибов на столе? Да никак, потому-то и нужно их вовремя и вдоволь заготовить. Ведь съедаются такие заготовки в

Ольга Филиппова 15 авг, 10:16
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом 1. Чистая вода Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о в

Ольга Филиппова 13 авг, 09:11
+78 34
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Беседка на даче: как организовать красивую и удобную зону отдыха на свежем воздухе

Беседка на даче: как организовать красивую и удобную зону отдыха на свежем воздухе

  Имея дачу, каждый хозяин стремится обустроить не только грядки и роскошный сад, но и найти укромное местечко для отдыха. Как показывает практика, имен

Ольга Филиппова 12 авг, 18:13
+26 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обратите внимание на эти домашние обереги!

Обратите внимание на эти домашние обереги!

Кухня — самое энергетически сильное место в квартире. В ней много бытовых и кулинарных вещей, которые можно использовать как талисманы. С их помощью можно за

Ольга Филиппова 12 авг, 09:13
+24 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Заставила огурцы плодоносить по второму разу при помощи... рыбьих голов!

Заставила огурцы плодоносить по второму разу при помощи... рыбьих голов!

Хочу поделиться своим опытом оживления старых огуречных лиан при помощи... рыбьих голов. Может, это звучит и поварварски, но подкормка из рыбьих голов дает отлич

Ольга Филиппова 11 авг, 17:44
+26 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вертута «Молдованка» - множество вариантов начинки и превосходный вкус! 

Вертута «Молдованка» - множество вариантов начинки и превосходный вкус! 

Когда в доме много яблок, а пирожки и шарлотка надоели, я готовлю бабушкину вертуту.  Молдавская выпечка  еще никогда не подводила! Нет яблок — делаю с капустой, н

Ольга Филиппова 9 авг, 09:36
+32 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

томик
что делать с чесноком-пропустили )
томик Конец лета - маринованная морковка с луком и орегано
Наталия Кузнецова (Мунштукова)
Ольга Пилюгина
Спасибо за рецепт!
Ольга Пилюгина Наливочка "33 листа"
Сергей Краснов
Людмила Волгина
Олег Кошевой
Traveller
*
Traveller Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!