Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

9 рецептов красивых и вкусны…

9 рецептов красивых и вкусных салатов к Новому году

21 ноя, 12:49
+49 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ленивая ватрушка с творогом …

Ленивая ватрушка с творогом — любимый рецепт домашней выпечки!

26 ноя, 11:15
+47 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Моментальная капустка в банк…

Моментальная капустка в банке - просто бесподобный рецепт!

23 ноя, 11:44
+35 16
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Надоела шарлотка? Приготовьт…

Надоела шарлотка? Приготовьте отрывной пирог «Яблочные дольки»!

28 ноя, 11:47
+31 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сад, который лечит своего хозяина

Сад, который лечит своего хозяина

24 ноя, 10:27
+31 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Андрей Туманов: почему на яб…

Андрей Туманов: почему на яблоне то густо, то пусто

29 ноя, 12:37
+18 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В каком возрасте можно перес…

В каком возрасте можно пересаживать деревья

23 ноя, 19:21
+13 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Андрей Туманов о борьбе с пр…

Андрей Туманов о борьбе с проволочником

19 ноя, 11:46
+11 14
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Не успели посадить – прячьте…

Не успели посадить – прячьте до весны!

20 ноя, 11:13
+11 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Малиновые курьезы

Малиновые курьезы

21 ноя, 12:47
+11 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что делать, если свекла несладкая

Что делать, если свекла несладкая

5 дек, 17:49
+10 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Биотопливо для весенней грядки

Биотопливо для весенней грядки

21 ноя, 11:48
+6 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Зимний десант чеснока

Зимний десант чеснока

25 ноя, 14:57
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Быстрая холодная стерилизация банок

развернуть

Стерилизация спиртом или водкой известна в медицине, но почему-то не применяется в домашнем консервировании. Уже много лет мы старилизуем банки для консервирования водкой, и еще ни разу банки не взрывались, хотя хранятся в тепле в обычной квартире.

Быстрая холодная стерилизация банок

Способ прост - подготовленные банки (чисто вымытые) выставляем для консервирования, надеваем крышки и заливаем в одну банку 50-100 мл. водки. Работаем "шейкером" секунд 10-20, открываем следующую банку, переливаем в нее водку, закрываем каждую своей крышкой и повторяем процесс.

Сразу несколько плюсов:

1. на этапе стерилизации выявляется, насколько хорошо подходит крышка к банке (если течет, то и при консервировании плотно не закроется, т.е. крышку нужно заменить).

2. Стерилизация проходит в течение подготовки сырья (поставили что-то на огонь и пока оно еще закипит...) и в отличие от стерилизации паром или в микроволновке занимает очень мало времени.

3. Сам процесс стерилизации банок продолжается парами спирта в течение еще долгого времени вплоть до момента разлива (раскладывания) по банкам.

4. Банки не лопаются, хоть и холодные (спирт, испаряясь, забирает лишнее тепло при заливке первой ложки).

Лучше стерилизовать банки с закручивающимися крышками, но можно и с закатывающимися - в этом случае банка стерилизуется с пластмассовой крышкой, а потом на нее накладывается закаточная крышка, которую тоже изнутри нужно ополоснуть водкой (крышки можно повторно ополаскивать водкой непосредственно перед закаткой).

источник


Ключевые слова: заготовки, полезные советы
Опубликовала , 30.07.2018 в 18:55
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галина Маркова
Галина Маркова 14 декабря 14, в 21:13 Сногсшибательный совет, ... одни эмоции Текст скрыт развернуть
3
MeryanovaAG Мерянова
MeryanovaAG Мерянова 14 декабря 14, в 21:49 Очень хороший метод, давно пользуюсь им. Текст скрыт развернуть
3
Ольга Бар
Ольга Бар 14 декабря 14, в 22:38 Спасибо, хороший совет. Мне обычным способом всегда времени не хватает, поэтому и отказываюсь от таких заготовок. Да и не люблю я соленья. Я замораживаю. Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Комягина
Татьяна Комягина 14 декабря 14, в 23:03 Спасибо за совет!Каждое лето мучаюсь вокруг кипящего чайника... Текст скрыт развернуть
2
Эллочка Людоедочка
Эллочка Людоедочка Татьяна Комягина 15 декабря 14, в 10:43 кипящий чайник - это жесть... под компоты и соленья можно вообще банки не стерилизовать Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Комягина
Татьяна Комягина Эллочка Людоедочка 16 декабря 14, в 00:02 Под компоты и соленья-маринады я не стерилизую.А вот под варенья,грибы,салаты-нужно.Семья у нас большая,родни много,и заготовок делаем очень много.Вот и приходится все лето то лезгинку,то гопак вокруг кипящего чайника плясать... Текст скрыт развернуть
0
Эллочка Людоедочка
Эллочка Людоедочка Татьяна Комягина 16 декабря 14, в 05:46 под варенья,грибы,салаты- да, нужно. но я в духовке это делаю, сразу много банок. не представляю как бы я такое кол-во делала с чайником. Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Комягина
Татьяна Комягина Эллочка Людоедочка 16 декабря 14, в 14:59 А я в духовке боюсь.Как-то попробовала,у меня почему-то половина банок банально полопалась.Правда,надовчилась в СВЧ стерилизовать,но если банки большие,то все-равно неудобно.Поэтому только чайник и остается))) Текст скрыт развернуть
0
Эллочка Людоедочка
Эллочка Людоедочка Татьяна Комягина 16 декабря 14, в 16:02 это в газовых может полопаться. нужно, что бы температура медленно поднималась, тогда всё ок. Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Комягина
Татьяна Комягина Эллочка Людоедочка 16 декабря 14, в 16:11 Вот у меня газовая и есть.Правда,в этом году муж-умничка,смастерил штуку такую...хм...с чем бы сравнить...типа высокого и узкого стакана,из какой-то керамики и обмотал этот "стакан" спиралью,как в лохматые советские годы были электроплитки с открытым элементом-вот такая спираль.И стерилизовал банки вот на этом.Замечательно получалось! Текст скрыт развернуть
0
Эллочка Людоедочка
Эллочка Людоедочка Татьяна Комягина 17 декабря 14, в 16:50 молодец у Вас муж! Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Комягина
Татьяна Комягина Эллочка Людоедочка 17 декабря 14, в 23:26 сама радуюсь))) Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Мурза
Татьяна Мурза 14 декабря 14, в 23:12 Непременно попробую,спасибо. Текст скрыт развернуть
1
Евгений Писарев
Евгений Писарев 15 декабря 14, в 02:14 А содержимое - заливается тоже.... водкой.... :) и потом выставляется на праздничный стол: слабосолёные помидорчики в водке, огурчики в водке, яблочно-водочный компот, грушево-водочный конфитюр и т.д. и т.п. Можно сразу и выпить и закусить... :) :) :) Текст скрыт развернуть
3
Галина Завалишина
Галина Завалишина 15 декабря 14, в 01:34 Спасибо за совет!!!! Сколько электроэнергии экономится,жаль что не догадалась раньше,а то как закрутка приличная сумма за свет выходит. Текст скрыт развернуть
2
Эллочка Людоедочка
Эллочка Людоедочка 15 декабря 14, в 10:44 под компоты и соленья можно вообще банки не стерилизовать Текст скрыт развернуть
0
Людмила Пеганова (Игнатова)
Людмила Пеганова (Игнатова) 15 декабря 14, в 10:52 Здорово! У нас водка стоит годами, а так шикарно можно ее использовать и такое облегчение при консервировании! Текст скрыт развернуть
1
Galina Turusina
Galina Turusina 15 декабря 14, в 20:29 я так уже делала в этом году............... сработало. Текст скрыт развернуть
1
Наталья Selezneva
Наталья Selezneva 20 декабря 14, в 17:18 Для меня очень актуально, а я никогда про такое не слышала, а сама не додумалась. Спасибо огромное! Текст скрыт развернуть
3
Райхана Мотыгуллина
Райхана Мотыгуллина 30 июля 18, в 21:26 "Стерилизация спиртом или водкой известна в медицине, но почему-то не применяется в домашнем консервировании." У нас, в России, грех использовать водку не по назначению :). Мы уж как нибудь по старинке, в микроволновке Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 35
Новое на Дачном участке
Если строить дом нельзя, но очень нужно: семья возвела жилье из контейнеров в Подмосковье

Если строить дом нельзя, но очень нужно: семья возвела жилье из контейнеров в Подмосковье

Иногда бывают ситуации, которые не объяснимы никакой логикой. Так случилось с людьми, которым продали участки земли под застройку индивидуального жилья, но

Ольга Филиппова 10 дек, 16:28
+34 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
26 растений, которые всегда должны расти бок о бок на одной грядке

26 растений, которые всегда должны расти бок о бок на одной грядке

Садоводы знают, что разные растения могут «помогать» и «мешать» расти друг другу. Доказано, что растения, посаженные в определенных комбинациях, необыкновенным

Ольга Филиппова 9 дек, 23:01
+32 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блинчики «Обалденные» с заварным кремом!

Блинчики «Обалденные» с заварным кремом!

Чтобы порадовать домашних в серые будни, пеку блинчики «Обалденные» на молоке, а затем делаю заварной крем. Готовится такой десерт просто, при этом вкус не передат

Ольга Филиппова 8 дек, 21:45
+21 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как обеспечить пышное цветение герани и что делать с цветком зимой

Как обеспечить пышное цветение герани и что делать с цветком зимой

Герань — это олицетворение домашнего уюта и комфорта. Милое и такое неприхотливое растение всегда радует глаз и душу.  Мы расскажем о том, как обеспечить пыш

Ольга Филиппова 8 дек, 21:37
+31 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Зелень свеклы выращиваю зимой

Зелень свеклы выращиваю зимой

Долгая осенне-зимняя пауза в дачных делах позволяет заняться огородничеством, не выходя из дома или квартиры Устроить грядку можно на окошке. Опыт выгонки листьев

Ольга Филиппова 7 дек, 22:29
+10 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Корневой сельдерей: удачный эксперимент!

Корневой сельдерей: удачный эксперимент!

Сельдерей – культура, бесценные «корешки» которой удается вырастить не всегда и не всем. Опыт успешного возделывания этого растения. Долгое время не решала

Ольга Филиппова 7 дек, 22:18
+4 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
35 лучших идей для украшения блюд новогоднего стола

35 лучших идей для украшения блюд новогоднего стола

Налетай! Представьте, что на праздники съехалась вся семья. В таких случаях важен не только вкус еды, но и то, как она выглядит. Вкусные блюда становят

Ольга Филиппова 6 дек, 17:16
+32 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Впечатляющие работы мастеров садового дизайна

Впечатляющие работы мастеров садового дизайна

Впечатляющие работы мастеров - фото для вдохновения Садовый дизайн давно уже стал не просто "огородными" работами, он превратился в настоящее искусство. По всей

Ольга Филиппова 5 дек, 18:55
+35 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Важные вопросы о приправах

Важные вопросы о приправах

Прошли уже те времена, когда петрушка да лук составляли практически весь перечень зелени. Сегодня для каждого случая выращивают особую травку, иногда одного запаха

Ольга Филиппова 5 дек, 18:49
+17 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что делать, если свекла несладкая

Что делать, если свекла несладкая

Некоторые огородники гонятся за крупными размерами корнеплодов. Но самые продуманные стремятся к размеру меньше среднего. И не просто так, а потому, что чем мел

Ольга Филиппова 5 дек, 17:49
+10 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Tatyana ...
Владимир Соколов
Андрей Мальков
Tatyana ...
Владимир Соколов
ЖИГА жига
Tatyana ...