Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Ароматные рогалики с яблочно…

Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

30 авг, 10:17
+23 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секрет воздушных пирожков

Секрет воздушных пирожков

25 авг, 15:33
+20 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Аппетитные блинчики в гороше…

Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

29 авг, 12:44
+16 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны в томатной заливке на зиму

9 сен, 14:54
+13 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Летом ем окрошку каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов

развернуть

Пришло время готовить окрошку! Этот вариант супа особо популярен в весенне-летний период. А почему бы и нет? Окрошка освежает, насыщает и приносит организму огромную пользу.

Рецептов этого весеннего супа великое множество. 

Мы подобрали для вас несколько вариантов приготовления окрошки - от традиционной - до самой экзотичной.

1. Окрошка на кефире.

Летом ем окрошку каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов

Ингредиенты:

  • 2 шт. картофеля;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • укроп и петрушка - по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 6 шт. редиса;;
  • 2 огурца;
  • 1 литр кефира;
  • 400 гр. ветчины;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Картофель вымойте, отварите в мундире, остудите, освободите от шкурки.
  • Огурцы вымойте, снимите с них кожуру.
  • Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
  • Картофель, огурцы и яйца нарежьте мелкими кубиками, ветчину порубите ломтиками.
  • Редис нарежьте тонкими кружочками.
  • Мелко порубите зелень.
  • Поместите все подготовленные ингредиенты в глубокую посуду, посолите и хорошо перемешайте. Залейте окрошку кефиром и еще раз перемешайте.

2. Окрошка на квасе

Летом ем окрошку каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов

Ингредиенты:

  • 1,5 литра хлебного кваса;
  • 500 гр. картофеля;
  • 300 гр. вареной колбасы;
  • 3 яйца;
  • 200 гр. редиса;
  • зелень по вкусу;
  • 200 гр. сметаны;
  • 300 гр. огурцов;
  • соль по вкусу;
  • 1 сладкий перец.

Приготовление:

  • Картофель отварите до готовности, остудите, освободите от кожуры и нарежьте кубиками.
  • Колбасу, яйца, огурцы и редис тоже нарежьте кубиками, измельчите зелень.
  • Все ингредиенты смешайте, посолите, поперчите, наложите в тарелки, залейте квасом, посыпьте зеленью, подавайте окрошку охлажденной, украсив сметаной.

3. Окрошка по‑азербайджански.

Летом ем окрошку каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов

Ингредиенты:

  • 300 гр. мацони;
  • 100 гр. говядины;
  • пучок зеленого лука;
  • сахар по вкусу;
  • 100 гр. огурцов;
  • кинза и укроп по вкусу;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Мацони разбавьте водой в пропорции 1 к 1.
  • Огурцы очистите от кожицы и нарежьте кубиками, затем залейте их мацони.
  • Зеленый лук, кинзу, укроп измельчите и добавьте в окрошку. Посолите её и добавьте немного сахара.
  • Мясо отварите, нарежьте маленькими кусочками и добавьте в окрошку.

4. Окрошка на курином бульоне.

Летом ем окрошку каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 2 картофелины;
  • 400 гр. куриного филе; 
  • 5 шт. редиса;
  • 3 ст. ложки майонеза;
  • 2 огурца;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • пучок укропа;
  • пучок петрушки;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Курицу отварите, нарежьте кубиками, дайте бульону остыть.
  • Картофель и яйца отварите, все нарежьте кубиками.
  • Редис, огурцы и зелень мелко нарежьте.
  • Все ингредиенты забросьте в охлажденный бульон.
  • Заправьте бульон сметаной и майонезом. Их количество регулируйте по собственному вкусу.
  • Добавьте в окрошку соль и перец.

5. Мясная окрошка.

Летом ем окрошку каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов

Ингредиенты:

  • 1 литр хлебного кваса;
  • 100 гр. говядины;
  • 100 гр. свиного окорока;
  • 100 гр. говяжьего языка;
  • зеленый лук и укроп по вкусу;
  • 200 гр. огурцов;
  • 200 гр. сметаны;
  • 2 яйца;
  • соль, сахар и горчица по вкусу.

Приготовление:

  • Яйца сварите вкрутую и охладите.
  • Желтки разотрите с солью, сахаром, сметаной, горчицей и разведите холодным хлебным квасом. Белки порубите.
  • Отварную говядину, окорок, язык и свежие очищенные огурцы нарежьте кубиками.
  • Зеленый лук мелко нарежьте и посолите.
  • В кастрюлю с квасом положите подготовленные продукты. При подаче к столу посыпьте окрошку мелко нарезанной зеленью укропа.

6. Окрошка на пиве.

Летом ем окрошку каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов

Ингредиенты:

  • 2 шт. редиса;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2 огурца;
  • 400 гр. вареной колбасы (или отварной телятины);
  • 2 картофелины;
  • 2 яйца;
  • 1 литр пива;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Картофель вымойте, отварите, остудите, очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.
  • Огурцы вымойте, при необходимости очистить от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
  • Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.
  • Колбасу порубите мелкими ломтиками.
  • Редис вымойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими кружочками.
  • Зеленый лук мелко порубите.
  • Поместите все подготовленные ингредиенты в глубокую посуду, посолите, поперчите и как следует перемешайте.
  • Залейте окрошку охлажденным пивом и еще раз перемешайте.

7. Окрошка на газированной воде.

Летом ем окрошку каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 4 яйца;
  • 150 гр. салями;
  • 5 огурцов;
  • 2 пучка редиса;
  • 2 пучка зеленого лука;
  • 1 литр кефира;
  • соль, уксус и сметана по вкусу;
  • 900 мл минералки.

Приготовление:

  • Картофель отварите, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
  • Яйца отварите вкрутую, залейте холодной водой, очистите и мелко накрошите.
  • 4 огурца мелко нарежьте, последний натрите на терке.
  • Салями нарежьте небольшими кубиками. Редис натрите на терке. Лук мелко нарежьте и разотрите с солью.
  • Все ингредиенты сложите в большую кастрюлю, залейте холодным кефиром, добавьте холодную газированную воду.
  • Посолить окрошку, добавьте уксус по вкусу, все перемешайте, остудите.

8. Окрошка с крабовыми палочками.

Летом ем окрошку каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов

Ингредиенты:

  • 1 литр хлебного кваса;
  • 240 гр. крабовых палочек;
  • 5 шт. редиса;
  • 2 огурца;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. ложка горчицы;
  • 1 пучок укропа;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Все овощи вымойте, огурцы очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.
  • Яйца сварите вкрутую, остудите, отделите белки от желтков. Белки порежьте кубиками.
  • Желтки разотрите с горчицей, солью, перцем, мелко рубленным укропом и сметаной в отдельной посуде до однородной массы.
  • Крабовые палочки порежьте небольшими кусочками.
  • Редис вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
  • Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду и как следует перемешайте.
  • Залейте окрошку охлажденным квасом, заправьте горчично-сметанной смесью и еще раз перемешайте.

9. Окрошка овощная.

Летом ем окрошку каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов

Ингредиенты:

  • 1 литр хлебного кваса;
  • 2 картофелины;
  • 1 свекла;
  • 1 морковь;
  • пучок зеленого лука;
  • 2 огурца;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • соль по вкусу;
  • горчица.

Приготовление:

  • Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарежьте мелкими кубиками.
  • Вареный картофель натрите на терке. Зеленый лук мелко нарежьте и разомните ложкой, добавьте немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок.
  • Сваренные вкрутую яйца очистите, отделите белки от желтков, белки нарубите мелкими кусочками, а желтки разотрите с горчицей.
  • Растертый зеленый лук соедините с картофелем, желтками, сметаной, сахаром, солью, все это перемешайте, разведите квасом, положите нарезанные свеклу и морковь.
  • При подаче на стол положите в окрошку нарезанную зелень укропа.

10. Окрошка на кислом молоке и сыворотке.

Летом ем окрошку каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 2 стакана сыворотки;
  • 2 стакана кислого молока;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 700 гр. свеклы;
  • 3 картофелины;
  • 5 ст. ложек сметаны;
  • укроп по вкусу;
  • соль.

Приготовление:

  • Налейте в кастрюлю растительное масло, постепенно вмешайте туда муку и размешайте до однородной массы.
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, разогрейте, постепенно вливая подогретую сыворотку.
  • В отдельной посуде смешайте кислое молоко и сметану, взбейте и перемешайте с небольшим количеством горячей смеси сыворотки, муки и масла.
  • Затем, продолжая энергично мешать, соедините все вместе в кастрюле. Остудите.
  • Свеклу хорошо промойте, нарежьте небольшими кубиками, поместите в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды и варите до мягкости. Остудите.
  • Половинку старой свеклы промойте, очистите, натрите на мелкой терке и из получившейся массы отожмите свекольный сок через ситечко или марлю в кастрюлю с сывороткой.
  • Картофель вымойте, отварите в мундире, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
  • Соедините суп с ботвиньей, посолите, если требуется. Разложите по тарелкам отварной картофель, залейте горячей смесью ботвиньи и сыворотки, сверху посыпьте рубленым укропом.

11. Рыбная окрошка на квасе

Летом ем окрошку каждый день! Вот 11 лучших ее рецептов

Ингредиенты:

  •  
  • 1,25 литра кваса;
  • 1 стакан огуречного рассола;
  • филе хека;
  • 2 картофелины;
  • пучок петрушки и зеленого лука;
  • 2 свежих огурца;
  • 1 соленый огурец;
  • 2 сваренных вкрутую яйца;
  • 1 ст. ложка горчицы;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Рыбу отварите и мелко порежьте - так, чтобы получился стакан нарезанной рыбы.
  • Картофель отварите, охладите и освободите от кожуры.
  • Зелень мелко порубите, овощи нарежьте мелкими кубиками.
  • Все перемешайте, посолите и поперчите, залейте квасом и заправьте горчицей.

А какой из этих рецептов ваш любимый?

спасибо


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала , 06.06.2019 в 17:20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Татьяна Юрина
Татьяна Юрина 6 июня, в 17:57 Какое разнообразие! Текст скрыт развернуть
1
Мария Новикова
Мария Новикова 6 июня, в 18:47 А мы любим с маринованной свеклой. Я и сама делаю, и продается маринованная свекла в пол литровых баночках.
На две  порции  - два яйца, по кружку вареной колбасы, один огурец, одна картошина, ну и зелень, сколько влезет. В каждую тарелку - по ложке острой свеклы (обычно она натерта на крупной терке), немного маринада, долить водой и положить сметану
Текст скрыт развернуть
5
Лариса Кирюхина (Данилова)
Лариса Кирюхина (Данилова) 7 июня, в 10:10 Моя любимая еда!!! Текст скрыт развернуть
0
Марина ........ (фурцева)
Марина ........ (фурцева) 7 июня, в 11:55 Нет свекольника.  На бульоне из молодой свеклы, желательно с ботвой.  Ещё у украинцев есть окрошка с солёной  селёдкой вместо колбасы. Текст скрыт развернуть
1
Ирина
Ирина 7 июня, в 13:41 все, не могу больше, побежала обедать .....
Текст скрыт развернуть
3
евгений карманович
евгений карманович 7 июня, в 16:54 Еще, на обычной воде, или для кислоты немного уксуса, а все остальное как и рекомендуют: картошка, огурцы, яйца, зеленый лук, колбаса, лучше вареная или мясо, соль, сметана и прочая зелень. Текст скрыт развернуть
1
людмила галицкая
людмила галицкая 8 июня, в 00:09 А я делаю окрошку на молочной сыворотке и добавляю немного горчицы. Очень вкусно Но картошку не добавляю,так она дольше стоит. Делаю себе на 2-3 дня.  укроп,зеленый лук мелко режу и разминаю толкушкой,чтобы был сок. На терке тру огурец,редиску,яйцо и отварное мясо или колбасу. Майонез со сметаной. ложечку горчицы и заливаю сывороткой. молотый черный перчик. ! Текст скрыт развернуть
1
Ирина Серафимова (Микова)
Ирина Серафимова (Микова) 15 июня, в 19:17 А мой папа делал иногда окрошку на квасе, куда нарезал длинными тонкими ломтиками лук, редьку, варёные картошку и говядину Текст скрыт развернуть
0
евгений карманович
евгений карманович Ирина Серафимова (Микова) 15 июня, в 19:54 У нас это блюдо называлось "редька с квасом", кстати, очень вкусно, даже на Новый год практикуем. Текст скрыт развернуть
0
евгений карманович
евгений карманович евгений карманович 15 июня, в 19:55 Только редьку лучше на терке, сочнее получается. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 10
Новое на Дачном участке
Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!

Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!

Купил человек себе новый дом — большой, красивый — и сад с фруктовыми деревьями возле дома. А рядом в стареньком домике жил завистливый сосед, который постоя

Ольга Филиппова 18 сен, 18:18
+19 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Люди и не подозревают, но такая беспечность может стоить жизни!

Люди и не подозревают, но такая беспечность может стоить жизни!

От автора: Вернулся с работы вечером. Сели кушать с супругой. Болтаем - никого не трогаем. Я наворачиваю котлетки с пюрешечкой. Вдруг из зала доносятся какие-то

Ольга Филиппова 11 сен, 10:41
+26 29
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны гармонично сочетаются с помидорами, эти овощи часто готовят вместе, включая в состав салатов, запеканок, рагу. Закрывая консервы из «синеньких», многие х

Ольга Филиппова 9 сен, 14:54
+13 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудесная, а главное нужная вещь в хозяйстве, которая привлечет ваше внимание

Чудесная, а главное нужная вещь в хозяйстве, которая привлечет ваше внимание

Удивительно, что только не придумывают мастера и мастерицы из обыкновенного картона! Этот универсальный материал для поделок хорош со всех сторон: он бюджетный, уд

Ольга Филиппова 30 авг, 10:19
+13 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

Нежные, ароматные, с легкой яблочной кислинкой эти рогалики бесподобны. К тому же они настолько легки в приготовлении, что получаются даже у начинающих кулинаров,

Ольга Филиппова 30 авг, 10:17
+23 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

Попробуйте удивить своих домашних и приготовить обычные блинчики так, чтобы они стали  предметом восхищения. Всегда желанные, редко задерживающиеся на общем блюд

Ольга Филиппова 29 авг, 12:44
+16 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шикарный комод своими руками из подручных материалов

Шикарный комод своими руками из подручных материалов

Мебель необходима в каждом доме. Если найти нужный предмет не получается или стоит он слишком дорого, не расстраивайтесь.   Вы можете сделать мебель из картон

Ольга Филиппова 29 авг, 12:25
+6 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Порадовал меня сорт помидор Розовый мёд!

Порадовал меня сорт помидор Розовый мёд!

Пожалуй, мой самый удачный опыт по выращиванию помидоров был у меня в прошлом году. Порадовал сорт Розовый мёд! Посадила всего 9 кустов на 2-х метровую

Ольга Филиппова 28 авг, 12:56
+16 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Целительная сила ботвы моркови

Целительная сила ботвы моркови

Морковная ботва не менее полезна, чем корнеплод, - и для зрения, и для печени и т.д. А всего-то и надо, что помыть ботву, порезать, как петрушку, высушить

Ольга Филиппова 26 авг, 10:22
+37 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секрет воздушных пирожков

Секрет воздушных пирожков

У каждой хозяйки есть свои особенные секреты приготовления самых вкусных пирожков. Многие стараются держать их в тайне, однако сегодня мы расскажем тебе об одном и

Ольга Филиппова 25 авг, 15:33
+20 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Владимир Акулов
Наталья Никифорова (Григорьева)
Олег Кошевой
Марина Стафеева
Александр Долнин
Александр Долнин
Светлана Свободная
Роскошно!
Светлана Свободная DIY: столики из дерева и эпоксидки