Невесомый, воздушный и просто невероятный торт «Царица Эстер»!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЖЕЙ

• 3 ст. л. муки
• 100 г сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• 4 яйца
• 2 белка
• 0,5 ст. мака
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

• 1 ст. молока
• 250 мл сливок
• 1 лимон
• 1 ст. л. крахмала
• 1/3 ст. сахара
• 2 желтка
• 80 г белого шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Начнем с приготовления крема, ведь ему нужно время на остывание. Желтки взбей с сахаром, добавь к ним молоко и крахмал. Поставь на медленный огонь, постоянно помешивая, доведи до кипения. Цедру натри на мелкой терке и добавь в крем вместе с соком.

   

2. Добавь белый шоколад, хорошо размешай, чтобы получилась однородная масса. Крем поставь остывать в холодильник на час.

   

3. Теперь приготовим тесто для коржей. Яйца, белки и сахар взбей вместе, пока они не посветлеют. Под конец взбивания добавь растительное масло и ваниль.

   

4. В отдельной емкости смешай муку и разрыхлитель. К ним добавь размолотый мак. Сухую смесь аккуратно добавь к взбитым яйцам, тщательно перемешивая. Тесто получится достаточно жидким.

   

5. Вылей треть теста на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекай 8–10 минут до золотистой корочки в заранее разогретой духовке. Испеки три коржа. Можно испечь один корж, а потом разрезать на три части.

   

6. Теперь взбей сливки. Постепенно добавляй в них желтковый крем, продолжая взбивать. Получается самый вкусный крем для торта! Затем остается лишь собрать торт и отправить его в холодильник на полчаса. После этого можно еще украсить торт белым шоколадом. Идеальный торт готов!