Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Ароматные рогалики с яблочно…

Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

30 авг, 10:17
+23 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны в томатной заливке на зиму

9 сен, 14:54
+14 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Шнитт-лук сибирский вкусен, полезен и красив

развернуть

Многие садоводы выращивают шнитт-лук. В Европейской части России его называют скорода — по старинному названию бороны. Действительно, плотные куртинки шиловидных перьев этого лука похожи на зубья перевернутой бороны.

Лук-шнитт Supersadovod - о саде и огороде просто и интересно

Он встречается в природе повсеместно от знойного юга (на Украине его именуют трибулька, на Кавказе — хахви) до самой тундры на севере. В садах лук скорода используется в основном в декоративном оформлении дорожек. Невысокие (около 20 см) кустики с растрепанной зеленью и красивыми зонтиками розовых цветков образуют симпатичные бордюрчики.

Но этот лук вполне съедобен, и желающие возится с такой мелкотой выращивают его на грядках. «Потребность в нем, впрочем, небольшая» — так отметил еще в ХIХ веке Р.И. Шредер в своем классическом труде «Русский огород, питомник и плодовый сад».

Я же хочу рассказать о сибирской разновидности шнитт-лука (Allium schoenoprasum var. Sibiricum). В Сибири его называют резанец или резун. Это вам не хахви и не трибулька какая-нибудь, это что-то! Прямостоячие кусты светло-зеленых перьев с восковым налетом достигают высоты 60 см. Перья трубчатые, слегка сплюснутые, около 8 мм шириной с толстыми стенками и сочной, не волокнистой тканью.

Резун занимает видное место в огородах сибиряков. Здесь он составляет конкуренцию всем известному батуну. Вкус у него более нежный, слабоострый, приятный — резун относится к салатным лукам. В его рано отрастающих листьях много витамина В1, аскорбиновой и фолиевой кислоты, эфирных масел, незаменимых аминокислот, минеральных веществ (особенно кальция и железа), сапонинов, фитонцидов и других полезных веществ. Зелень резуна с возрастом не становится жесткой и не теряет своих свойств.

В пищу листья шнитт-лука используют, срезая куст полностью. Отсюда сибирское название — резун. Да и немецкое «шнитт» означает «растение, предназначенное для срезки». Растения быстро отрастают снова, и за сезон можно снять три-четыре урожая.

Вырастить шнитт-лук несложно. Проще всего он размножается вегетативным делением, но если луковиц нет, то не составит труда развести из семян. Их сеют под зиму или рано весной, заделывая на глубину 1 см с расстоянием между рядами 30 см. Энергия прорастания семян шнитт-лука высокая. Всходы появляются через 7-12 дней дружно и развиваются быстро. К осени у растений формируется 5-6 листьев. Шнитт-лук — очень морозостойкое растение и в укрытии на зиму не нуждается.

Весной растения начинают вегетировать рано. Сразу необходимо дать полное минеральное удобрение — это ускорит отрастание листьев и будет способствовать лучшему цветению. Сибирский шнитт-лук разрастается быстро, но не чрезмерно, как европейский. Его трехлетние кусты состоят из 50-80 растений, в то время как у европейского шнитт-лука их около 150.

При слишком высоком темпе размножения посадки быстро загущаются, это служит причиной мельчания растений, ухудшения качества зелени и приводит к необходимости частых пересадок.

Резун можно выращивать на одном месте 4-5 лет. Пересадку проводят в начале сентября, чтобы до наступления устойчивых холодов растения хорошо укоренились на новом месте. Резун свето- и влаголюбив, требователен к плодородию почвы и ее механическому составу.

Основная масса корней залегает на глубине 40 см. На такую глубину и следует обрабатывать почву. Под перекопку на 1 м2 вносят по ведру компоста и по 30 г суперфосфата и калийной соли. Луковицы сажают дернинками по 5-10 штук рядами через 30 см и через 10 см в ряду. Хорошие результаты дает мульчирование посадок слоем опилок, торфа, хвои толщиной 5 см.

Оставшийся от пересадки шнитт-лук можно использовать для заготовок на зиму. Его можно засушить, засолить или заморозить. Но лучше всего использовать для зимней выгонки. Для этого поздней осенью дернинки пересадить в ящик и оставить под снегом. Зимой занести его в помещение и дать постепенно оттаять. Затем поставить его на подоконник и регулярно поливать. Через 3-4 недели листья можно использовать в пищу, выщипывая самые крупные.

Соцветия сибирского шнитт-лука так же, как и европейского, широко используются в аранжировке: в летних и зимних букетах, в композициях из сухоцветов. Их отличают более крупные зонтики, более насыщенная — лилово-фиолетовая — окраска и более высокие цветоносы. Стебли срезают в момент полного роспуска цветков, связывают в пучки и сушат, подвесив вниз соцветиями на чердаке. Цветоносам, предварительно продев в трубчатый стебель мягкую проволоку, можно придать любую линию, если того требует авторский замысел при создании композиции. Высушенные цветы прекрасно сохраняют цвет и форму и служат в течение нескольких лет.

Геннадий Анисимов, floraprice.ru

Мавританский газон своими руками


Ключевые слова: лук, огород
Опубликовала , 24.09.2018 в 19:35
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Елена Русских
Елена Русских 23 ноября 14, в 09:11 Спасибо за статью!
Шнитт-лук выращиваю уже много лет. Самый ранний лучок получаю для пирожков с луком-яйцом. Когда ранним летом хочется первой зелени и много!!! - всегда выручает. Цветы срезаю для букетов. И сухие тоже красивы.
Но у меня невысокий. Значит не сибирский.
Текст скрыт развернуть
3
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Новое на Дачном участке
Острый томатный соус на зиму

Острый томатный соус на зиму

Обожаю турецкую кухню и их божественные рецепты. В моей коллекции есть много рецептов из Турции, но один мне нравится больше всего — рецепт острого томатного соуса

Ольга Филиппова 22 сен, 09:45
+11 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Соседи

Соседи

Вечером на лестничной площадке. Мужик звонит в дверь. — Кто там? — Это я, дорогая. Пусти. — Кто это я? — Муж твой. — Ах ты сволочь, о

Ольга Филиппова 21 сен, 11:20
+21 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!

Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!

Купил человек себе новый дом — большой, красивый — и сад с фруктовыми деревьями возле дома. А рядом в стареньком домике жил завистливый сосед, который постоя

Ольга Филиппова 18 сен, 18:18
+44 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Люди и не подозревают, но такая беспечность может стоить жизни!

Люди и не подозревают, но такая беспечность может стоить жизни!

От автора: Вернулся с работы вечером. Сели кушать с супругой. Болтаем - никого не трогаем. Я наворачиваю котлетки с пюрешечкой. Вдруг из зала доносятся какие-то

Ольга Филиппова 11 сен, 10:41
+26 29
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны гармонично сочетаются с помидорами, эти овощи часто готовят вместе, включая в состав салатов, запеканок, рагу. Закрывая консервы из «синеньких», многие х

Ольга Филиппова 9 сен, 14:54
+14 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудесная, а главное нужная вещь в хозяйстве, которая привлечет ваше внимание

Чудесная, а главное нужная вещь в хозяйстве, которая привлечет ваше внимание

Удивительно, что только не придумывают мастера и мастерицы из обыкновенного картона! Этот универсальный материал для поделок хорош со всех сторон: он бюджетный, уд

Ольга Филиппова 30 авг, 10:19
+13 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

Нежные, ароматные, с легкой яблочной кислинкой эти рогалики бесподобны. К тому же они настолько легки в приготовлении, что получаются даже у начинающих кулинаров,

Ольга Филиппова 30 авг, 10:17
+23 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

Попробуйте удивить своих домашних и приготовить обычные блинчики так, чтобы они стали  предметом восхищения. Всегда желанные, редко задерживающиеся на общем блюд

Ольга Филиппова 29 авг, 12:44
+16 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шикарный комод своими руками из подручных материалов

Шикарный комод своими руками из подручных материалов

Мебель необходима в каждом доме. Если найти нужный предмет не получается или стоит он слишком дорого, не расстраивайтесь.   Вы можете сделать мебель из картон

Ольга Филиппова 29 авг, 12:25
+6 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Порадовал меня сорт помидор Розовый мёд!

Порадовал меня сорт помидор Розовый мёд!

Пожалуй, мой самый удачный опыт по выращиванию помидоров был у меня в прошлом году. Порадовал сорт Розовый мёд! Посадила всего 9 кустов на 2-х метровую

Ольга Филиппова 28 авг, 12:56
+16 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Никонор Сипаторыч
Рушан Мухамеджанов
)))))))))))))))))))))))))))
Рушан Мухамеджанов Соседи
Владимир Суханов
Сосед не во вкусе оказался....
Владимир Суханов Соседи
Татьяна Сухова
вода в рецепте написана 2 раза
Татьяна Сухова Обалденные квашеные помидоры. Совсем как бочковые, но еще проще!
Виктор Иванов
Понравилась последняя фраза.
Виктор Иванов Соседи
Anatoliy Chorniy
правильно сделал хозяин
Anatoliy Chorniy Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!
sandugash62@mail.ru Омарова (Баяхметова)
Здорово!!!!
sandugash62@mail.ru Омар… Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!