Отмечу, что пиццу в печи я готовила впервые. Мне было интересно, как она получится, сильно ли отличается вкус блюда. Также скажу, что не было специальных инструментов, поэтому пользовались тем, что было под рукой. Тем не менее, вышло намного вкуснее, чем пицца в духовке.Но приготовить такую пиццу можно в любой духовке.
Ингредиенты теста
- 180 мл воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1.5 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 3 ст.л. растительного масла (я использовала оливковое)
- 250–300 г муки
В теплую воду добавить дрожжи и сахар перемешать, и поставить в теплое место опара должна подняться ( это минут 20 примерно).
Затем добавить остальные ингредиенты и вымесить не крутое тесто, поставить его в теплое место - оно должно подняться в 2 раза ( это минут 30-40).
Это вот наверное самый длительный этап в приготовлении пиццы. Поэтому если не хотите возиться с тестом купите себе готовый корж.
Ингредиенты начинки
- 500 г помидоров
- 250 г моцареллы(можно заменить обычным сыром, который хорошо плавится)
- орегано
- базилик
- растительное масло(или оливковое)
- соль
- перец
- любая зелень по вашему вкусу
- также можно добавить ветчину или салями.
Сам корж теста я просто смазала томатом со специями.
Готовить пиццу в печи действительно очень быстро.
Сама пицца запекается примерно от 30 сек. до 2 минут. Зависит от температуры в печи. Температура в печи выросла до 250-300 гр. примерно за 40 минут.
Обязательно нужно оставить пару крупных поленьев сбоку, они будут поддерживать температуру углей.
Температура настолько высокая, что тесто сразу же схватывается и не успевает прилипнуть. Несмотря на это, температура распространяется равно и плавно, что не дает тесту подгореть.
Всем приятного аппетита!!!
Свежие комментарии