Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Ароматные рогалики с яблочно…

Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

30 авг, 10:17
+23 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секрет воздушных пирожков

Секрет воздушных пирожков

25 авг, 15:33
+20 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Аппетитные блинчики в гороше…

Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

29 авг, 12:44
+16 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны в томатной заливке на зиму

9 сен, 14:54
+13 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

развернуть

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

Я не люблю выбрасывать еду. И сегодня покажу, что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть.

И, конечно, расскажу, как я их потом использую.

В одной статье я, к сожалению, не смогу разместить все, что хочу, поэтому обязательно посмотрите все 3 части! А вот в этом видео можно посмотреть всё сразу. Обещаю - будет интересно))

Вот такое у вас часто бывает? Отрезаешь половину лимона, а вторую потом находишь через неделю где-нибудь на верхней полочке в холодильнике. Вот в таком виде. Здесь уже только выбросить... Что я и сделала с этой половинкой.

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

Поэтому, если я замечаю, что лимоном никто "не интересуется", я снимаю с него цедру с помощью терки. Потом эту цедру складываю в небольшую емкость и замораживаю. Затем выдавливаю из лимона сок. Косточки все, конечно, убираю, а сок разливаю в формочки для льда. Замороженный сок мы добавляем в чай, в коктейли, соусы и маринады. А летом бросаем ледяные кубики в стакан с водой - это отлично утоляет жажду. Но и, конечно, и сок, и цедру я добавляю в выпечку когда мне нужно. Очень удобно.

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

Но бывает так, что и выпечка остается. Сегодня у меня осталось два кусочка разных пирогов. Нарезаю их на небольшие ломтики и выкладываю в пластиковый контейнер. Накрываю контейнер крышкой и убираю в морозильную камеру. Размораживаю потом на полочке в холодильнике. Вкусовые качества вообще не меняются. Так я замораживаю любые кексы и дрожжевую выпечку, пирожные и даже торты.

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

И хлеб, конечно, тоже отлично хранится в морозильной камере. Можно заморозить вот так целым куском, а потом разогреть в духовке при 50°С, но я обычно нарезаю на тонкие ломтики и складываю в контейнер. Здесь у меня бездрожжевой хлеб и обычный батон.

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

Замораживаю и, когда нужно, достаю из контейнера. Через несколько минут хлеб уже можно есть или добавить в котлеты, например. Или десерт приготовить со сметанкой. Если не пробовали - посмотрите несколько рецептов из хлеба вот в этом видео:

Можно хлеб натереть на крупной терке и заморозить. Ткую хлебную крошку я также часто использую для котлет и запеканок. Или можно выложить на противень, подсушить в духовке и использовать для панировки.

Очень часто для выпечки используются яичные желтки, а белки остаются. Я их также замораживаю. Просто переливаю в контейнер и отправляю в морозилку. После разморозки можно использовать как обычно - в запеканки, в выпечку или приготовить безе. Белки после разморозки, как мне кажется, даже лучше взбиваются. Безе получается как из обычных белков - очень вкусное и хрустящее.

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

Еще, кроме мяса, я храню в морозилке перец. Много перца)) Здесь же у меня много фруктов и ягод. Если хватает места, я храню в морозилке и сушеные фрукты, чтобы моль не завелась - яблоки, сливы, груши, абрикосы...

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

Конечно же, в моей морозилке хранится и разная зелень.

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

Вот тут шампиньоны. Хотели пропасть, но я им не дала. Времени нарезать, правда, не было, поэтому целыми заморозила. Найду куда добавить. Можно в суп или с картошечкой протушить.

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

Также в морозильной камере храню и вяленные овощи. Помидоры - их больше всего заготавливаю. Добавляю их во многие блюда. Есть у меня в морозилке и вяленые баклажаны. Они такие ароматные! С ними я готовлю жареную картошку, рецепт которой тоже многим понравился. Но можно и в супы, и в соусы разные добавлять. И, конечно, вяленные кабачки для зимнего овощного рагу.

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

И, конечно, я замораживаю уже готовые блюда, если не успеваем съесть или даже специально делаю заготовки на неделю-две. Вот, например, наша любимая икра из моркови и селедки. Очень вкусные получаются бутерброды с такой икрой. Я обычно сразу много готовлю и часть замораживаю, потому что это вкусно! Многие уже попробовали и со мной согласятся.

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

А это у меня заготовка для бисквита - яйца, взбитые с сахаром. Нет, специально я, конечно, не делаю такие заготовки, просто спасала продукты)) Начала готовить праздничный тортик, но закончить не получилось - мальчики взяли билеты в кино. Поэтому я быстренько перелила эту смесь в контейнер и заморозила.

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

А здесь была похожая история - нас пригласили в гости и я успела слепить только 5 пельменей. Поэтому заморозила и тесто, и пельмени. Когда-нибудь закончу)) Тесто для пельменей, кстати, замораживаю часто, если остается. После разморозки оно как-будто только что приготовленное. Размораживаю также на полочке в холодильнике.

Что я делаю с продуктами, чтобы они не попали в мусорное ведро, если вдруг мы не успеваем их съесть. Часть 1.

Продолжение следует...

спасибо


Опубликовал , 23.05.2019 в 12:25
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Наталия Аксенова
Наталия Аксенова 23 мая, в 12:55 Это все здорово. Но какая - же должна быть морозилка. Ведь кроме остатков, там еще что- то хранится ...
Текст скрыт развернуть
9
Старичок Лесовичок
Старичок Лесовичок Наталия Аксенова 23 мая, в 13:26 Морозилки бывают разные, да и любой морозилке периодически нужно проводить ревизию... Текст скрыт развернуть
3
Elena Gazizova
Elena Gazizova 23 мая, в 13:21 У меня проблема, холодильник периодически сам отключается. 
Текст скрыт развернуть
0
Мария Новикова
Мария Новикова 23 мая, в 15:36 Не знала, что можно белки замораживать. Спасибо.
ПОМИДОРЫ  я замораживаю кусочками, в пакетиках, когда они начинают созревать все одновременно, или измельчаю блендером , тогда в п/этиленовых контейнерах для заморозки. А то и в п/э бутылках.
КАБАЧКИ - тоже перемалываю,  складываю в небольшие контейнеры, а потом добавляю в куриные или  мясные котлеты, вместо хлеба. Только после разморозки надо лишнюю жидкость слить.
ЯГОДЫ тоже все замораживаю порционно, но, иногда, ради экономии места в морозилке, замораживаю уже готовое СЫРОЕ ягодное пюре без сахара.В контейнерах, как кирпичики. Потом - либо смузи делаю, либо так едим.Как свежее.
Замораживаю и ГОТОВЫЕ ОВОЩНЫЕ  СМЕСИ  смеси ,из того, что на даче выросло. Кабачок, цветная капуста, репа, перец, горошек, морковь - все мелким кубиком.
Проблема дачных морозилок - скачки напряжения, отключение электричества.Заморозки страдают , покрываются толстым слоем снега. Поэтому , хоть и дороже, но лучше замораживать в контейнерах, снабдив этикетками.
Замораживаю березовый сок, другие  СОКИ: яблочный, ягодные. В п/э бутылках.
Грибные бульоны. Когда отвариваю грибы для засола, остается прекрасный насыщенный бульон. Потом - для соуса пойдет.
И грибы, конечно. Только я их режу ,чуть отвариваю, ради экономии места (втрое) сливаю  воду. Потом - сразу на сковородку.Их можно и без контейнеров, в мешочках.
ЗЕЛЕНЬ. Делаю зеленое масло.
Весной , рано-рано ,до высадки рассады, засеваю парники укропом, кинзой.
И быстренько утилизирую. Сушу, и делаю укропное (или с другими травами) масло.
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре миксером, и добавить столько мелко нарезанного укропа, сколько "возьмет" масло. Потом замораживаю в небольших контейнерах.Использовать можно на бутерброды, или класть в картошечку , в разные соусы, в кур. котлеты.
Текст скрыт развернуть
7
Tatyana ...
Tatyana ... 23 мая, в 16:23 Нормальные советы. А я зажарку для борща или супа делаю сразу большую сковороду и замораживаю разовыми порциями. Когда варю борщь - остается только сварить бульон, бросить картошку с капустой. Всё остальное в морозилке. И не нужно бегать за суповыми овощами, каждый раз чистить, жарить... дин раз купила - месяц пользуемся, ничего не пропадает. Текст скрыт развернуть
6
Оксана Бут
Оксана Бут 23 мая, в 20:03 Отличные рецепты, с выдумкой.  Спасибо, не знала, что белки заморажиаают Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 26 | всего: 26
Новое на Дачном участке
Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!

Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!

Купил человек себе новый дом — большой, красивый — и сад с фруктовыми деревьями возле дома. А рядом в стареньком домике жил завистливый сосед, который постоя

Ольга Филиппова 18 сен, 18:18
+38 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Люди и не подозревают, но такая беспечность может стоить жизни!

Люди и не подозревают, но такая беспечность может стоить жизни!

От автора: Вернулся с работы вечером. Сели кушать с супругой. Болтаем - никого не трогаем. Я наворачиваю котлетки с пюрешечкой. Вдруг из зала доносятся какие-то

Ольга Филиппова 11 сен, 10:41
+26 29
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны гармонично сочетаются с помидорами, эти овощи часто готовят вместе, включая в состав салатов, запеканок, рагу. Закрывая консервы из «синеньких», многие х

Ольга Филиппова 9 сен, 14:54
+13 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудесная, а главное нужная вещь в хозяйстве, которая привлечет ваше внимание

Чудесная, а главное нужная вещь в хозяйстве, которая привлечет ваше внимание

Удивительно, что только не придумывают мастера и мастерицы из обыкновенного картона! Этот универсальный материал для поделок хорош со всех сторон: он бюджетный, уд

Ольга Филиппова 30 авг, 10:19
+13 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

Нежные, ароматные, с легкой яблочной кислинкой эти рогалики бесподобны. К тому же они настолько легки в приготовлении, что получаются даже у начинающих кулинаров,

Ольга Филиппова 30 авг, 10:17
+23 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

Попробуйте удивить своих домашних и приготовить обычные блинчики так, чтобы они стали  предметом восхищения. Всегда желанные, редко задерживающиеся на общем блюд

Ольга Филиппова 29 авг, 12:44
+16 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шикарный комод своими руками из подручных материалов

Шикарный комод своими руками из подручных материалов

Мебель необходима в каждом доме. Если найти нужный предмет не получается или стоит он слишком дорого, не расстраивайтесь.   Вы можете сделать мебель из картон

Ольга Филиппова 29 авг, 12:25
+6 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Порадовал меня сорт помидор Розовый мёд!

Порадовал меня сорт помидор Розовый мёд!

Пожалуй, мой самый удачный опыт по выращиванию помидоров был у меня в прошлом году. Порадовал сорт Розовый мёд! Посадила всего 9 кустов на 2-х метровую

Ольга Филиппова 28 авг, 12:56
+16 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Целительная сила ботвы моркови

Целительная сила ботвы моркови

Морковная ботва не менее полезна, чем корнеплод, - и для зрения, и для печени и т.д. А всего-то и надо, что помыть ботву, порезать, как петрушку, высушить

Ольга Филиппова 26 авг, 10:22
+37 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секрет воздушных пирожков

Секрет воздушных пирожков

У каждой хозяйки есть свои особенные секреты приготовления самых вкусных пирожков. Многие стараются держать их в тайне, однако сегодня мы расскажем тебе об одном и

Ольга Филиппова 25 авг, 15:33
+20 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Nana Абраменко
Восхитительно! Спасибо!
Nana Абраменко Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!
Владимир Акулов
Наталья Никифорова (Григорьева)
Олег Кошевой
Марина Стафеева
Александр Долнин
Александр Долнин