Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Кабачковый торт без яиц, мук…

Кабачковый торт без яиц, муки и соды, ни капли жира — только витамины!

31 июл, 21:13
+58 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салаты из огурцов на зиму — …

Салаты из огурцов на зиму — чесночные свежие хрустящие огурчики

31 июл, 12:04
+51 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простой рецепт бесподобного …

Простой рецепт бесподобного домашнего кетчупа на зиму

29 июл, 18:26
+48 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Соленые огурцы на зиму без уксуса

Соленые огурцы на зиму без уксуса

2 авг, 10:37
+34 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему помидоры иногда чернеют

Вот почему помидоры иногда чернеют

8 авг, 14:12
+17 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему отказываются плодонос…

Почему отказываются плодоносить кабачки

19 июл, 10:39
+17 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Можно ли собрать 5 кг малины…

Можно ли собрать 5 кг малины с куста?

22 июл, 17:46
+11 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Вот что вы должны всегда делать с рисом, перед тем как его приготовить

развернуть

Совет от шеф-повара!

 

Все любят хорошо проваренный, рассыпчатый рис, но, к сожалению, он не всегда получается таким.

Известный шеф-повар Монти Колудрович из Австралии раскрыл секретный трюк, который поможет навсегда забыть о склеившемся, водянистом рисе и сожженных кастрюлях.

Как известно, рис является ключевым и чуть ли не ежедневным продуктом питания каждого из нас.

Вот что вы должны всегда делать с рисом, перед тем как его приготовить

Кто-то любит есть его, как кашу с молоком, другие предпочитают употреблять его в пищу в качестве гарнира. При этом крупа не стоит дорого, ее легко найти и выбрать лучший вариант для вашего питания.

Кроме того, он не наносит вред здоровью, помогает похудеть или восстановить кишечник, а также может долго храниться, поэтому у многих из нас он лежит в запасе на кухне.

Но, несмотря на то, что большинство блюд из риса готовится довольно регулярно, многие признают, что все-таки умудряются ошибаться при приготовлении риса гораздо чаще, чем можно себе представить.

Монти Колудрович решил прийти на помощь всем тем, кто регулярно жалуется на то, что ему не удается приготовить вкусный, рассыпчатый рис, и поделился важным и одновременно очень простым секретом приготовления риса.

Австралийский шеф-повар заметил, что очень важно промывать крупу перед тем, как вы решите ее приготовить.

Вот что вы должны всегда делать с рисом, перед тем как его приготовитьКроме того, опытный кулинар подчеркнул, что просто сполоснуть не поможет, а нужно серьезно промыть рис – примерно 30 раз. Да, 30 РАЗ.

Колудрович говорит, что только в этом случае удастся вымыть лишний крахмал, и рис получится очень вкусным, воздушным, очень приятным по консистенции, а не только на вкус и внешний вид. 

Сколько раз вы промываете рис перед приготовлением?


Источник →

Ключевые слова: кулинария
Опубликовала , 10.07.2019 в 09:36
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ольга Синицина (Хомякова)
Ольга Синицина (Хомякова) 10 июля, в 09:56 Что за ерунда.  Промыть  рис 30 раз. Где у кочевников столько воды.  Промыть нужно рис в холодной воде всего 5 раз.- раз,  два, засыпать промытый рис в кипящую соленую воду, три- когда после засыпки риса в воду, вода вновь закипит, выключить  комфорку совсем, рис дойдет сам., и четыре, никогда ни на каком этапе готовки риса, нельзя его мешать. Текст скрыт развернуть
4
Anna Lavlinskaja
Anna Lavlinskaja 10 июля, в 10:00 попробую так, а то люблю перемешивать на медленном огне. Текст скрыт развернуть
0
Танзиля Скачкова
Танзиля Скачкова 10 июля, в 10:26 Сахалинские корейцы,рис моют перетирая в ладошках,пока вода не станет светлой,и меняют воду несколько раз. Текст скрыт развернуть
2
nyha ..........
nyha .......... Танзиля Скачкова 10 июля, в 11:05 но не 30 же раз??? Текст скрыт развернуть
0
Cергей
Cергей nyha .......... 10 июля, в 17:43 А вряд ли они считают, сколько раз. И в книге по узбекской кухне, про приготовление плова, также, написано, "промывать рис в холодной воде, перетирая пальцами, пока вода не станет прозрачной".
Текст скрыт развернуть
1
sandugash62@mail.ru Омарова (Баяхметова)
sandugash62@mail.ru Омарова (Бая… 10 июля, в 10:50 Ну как же без советов Монти мы жили до сих пор-не знаю. Вот открытие сделал что рис нужно промывать. На Востоке уже давно знают все хитрости приготовления риса. Но 30 раз это абсурд. Текст скрыт развернуть
10
Лариса Курзина
Лариса Курзина sandugash62@mail.ru Омарова (Бая… 10 июля, в 17:19 Промыть рис 30 раз? Чтобы вымыть крахмал? Не знаю. А вот для вкусного риса промыть 2-3 раза , ну, 4-5 раз, если грязный, - вполне достаточно. Никогда много и долго не промываю рис. А плов готовлю очень вкусный. Никогда не слипается, рисинка к рисинке. Просто надо соблюдать технологию. Толстостенная ёмкость, затем последовательна закладка ингридиентов: баранину или курицу слегка обджарить в ёмкости с достаточным количеством постного масла, лук можно поджарить первым, потом мясо, или в процессе жарки мяса. Потом добавить морковь  и немного воды, тушить на медленном огне под крышкой 10 минут.  Затем добавить чеснок, перец горошком раздавленный, тмин, сухофрукты - я кладу только чернослив и никакого изюма. Тушить под крышкой на медленном огне ещё 15 минут. Затем добавить рис, кипящую воду (на два пальца сверху) и в открытой посуде на сильном огне варить 10 минут. Именно 10 минут - это время очень важно - ни больше, ни меньше. В крайнем, 12-13 минут. Вода должна почти полностью впитаться за это время. Надо приспособиться, сколько воды наливать. Если дольше варить - рис слипнется. Если меньше - не доварится.  Ну, и смотреть, чтобы не пригорел. Через 10 минут посыпать плов тмином, накрыть крышкой и на очень-очень маленьком  огне томить плов 20-25 минут. Солить в процессе приготовления. Прочитала этот рецепт, кажется, по-узбекски, много лет назад. И  с тех пор готовлю только так.  Всегда получается отменным! Рис беру любой, не колотый, конечно. Никаких изысков и никакого пропаренного. Текст скрыт развернуть
0
Cергей
Cергей Лариса Курзина 10 июля, в 17:50 Это точно не по-узбекски, но рецептов приготовления плова великое множество. Главное, чтобы нравилось Вам и другим.
Текст скрыт развернуть
1
Владимир Шабалин
Владимир Шабалин Лариса Курзина 12 июля, в 22:36 Полагаю, в мультиварке проще и не пригорит. Текст скрыт развернуть
0
Лариса Курзина
Лариса Курзина Владимир Шабалин 19 июля, в 17:55 В мультиварке всё закладывается сразу - за один приём. Не пробовала, но думаю, что будет хуже, потому, что технология уже будет не та. И посуда для приготовления должна быть толстостенной. Я готовлю в гусятнице. Текст скрыт развернуть
0
valentina Гринева
valentina Гринева 10 июля, в 10:53 Хотелось бы увидеть  того австралийского повара кафе или ресторана, который тратит пол-дня на промывку  риса! Текст скрыт развернуть
7
nyha ..........
nyha .......... valentina Гринева 10 июля, в 11:06 это он там кенгуру заставляет мыть...однако..эта монди.. Текст скрыт развернуть
4
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 32 | всего: 32
Новое на Дачном участке
Наливочка "33 листа"

Наливочка "33 листа"

на 1.5 литра напитка: - 33 листа вишни; - 33 листа черной смородины; - 33 одиночных листа малины; - 1 стакан ягод черноплодной рябины; - 0.5 л во

Ольга Филиппова 16 авг, 08:26
+31 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Консервированные грибы с морковью

Консервированные грибы с морковью

Как же пережить зиму без соленых или маринованных грибов на столе? Да никак, потому-то и нужно их вовремя и вдоволь заготовить. Ведь съедаются такие заготовки в

Ольга Филиппова 15 авг, 10:16
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом 1. Чистая вода Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о в

Ольга Филиппова 13 авг, 09:11
+76 34
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Беседка на даче: как организовать красивую и удобную зону отдыха на свежем воздухе

Беседка на даче: как организовать красивую и удобную зону отдыха на свежем воздухе

  Имея дачу, каждый хозяин стремится обустроить не только грядки и роскошный сад, но и найти укромное местечко для отдыха. Как показывает практика, имен

Ольга Филиппова 12 авг, 18:13
+25 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обратите внимание на эти домашние обереги!

Обратите внимание на эти домашние обереги!

Кухня — самое энергетически сильное место в квартире. В ней много бытовых и кулинарных вещей, которые можно использовать как талисманы. С их помощью можно за

Ольга Филиппова 12 авг, 09:13
+24 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Заставила огурцы плодоносить по второму разу при помощи... рыбьих голов!

Заставила огурцы плодоносить по второму разу при помощи... рыбьих голов!

Хочу поделиться своим опытом оживления старых огуречных лиан при помощи... рыбьих голов. Может, это звучит и поварварски, но подкормка из рыбьих голов дает отлич

Ольга Филиппова 11 авг, 17:44
+26 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вертута «Молдованка» - множество вариантов начинки и превосходный вкус! 

Вертута «Молдованка» - множество вариантов начинки и превосходный вкус! 

Когда в доме много яблок, а пирожки и шарлотка надоели, я готовлю бабушкину вертуту.  Молдавская выпечка  еще никогда не подводила! Нет яблок — делаю с капустой, н

Ольга Филиппова 9 авг, 09:36
+32 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему помидоры иногда чернеют

Вот почему помидоры иногда чернеют

Помидоры — это одна из овощных культур, давно полюбившихся дачникам. Их выращивают практически в каждом огороде, в открытом грунте и парниках. У каждого опытного о

Ольга Филиппова 8 авг, 14:12
+17 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Овощная солянка на зиму. 3 необычных рецепта

Овощная солянка на зиму. 3 необычных рецепта

СОЛЯНКА ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ НА ЗИМУ Постная грибная солянка. Готовим, пробуем, восхищаемся! Как бы там ни было, соблюдаете ли вы пост или просто делаете р

Ольга Филиппова 6 авг, 09:47
+24 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Маринованные помидоры «Кольца Сатурна»

Маринованные помидоры «Кольца Сатурна»

Маринованные помидоры «Кольца Сатурна» вызывают одинаковый восторг что при виде банки, что при дегустации. Немаловажен и тот факт, что консервировать кабачки с пом

Ольга Филиппова 5 авг, 09:05
+26 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Наталия Кузнецова (Мунштукова)
Ольга Пилюгина
Спасибо за рецепт!
Ольга Пилюгина Наливочка "33 листа"
Сергей Краснов
Людмила Волгина
Олег Кошевой
Traveller
*
Traveller Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!
Traveller