Пряный сельдерей во всех своих ипостасях – листовой, черешковый и корневой – частый гость на нашей кухне. Кроме сильного аромата он обладает множеством полезных качеств.
Чаще всего мы используем черешки или листья, добавляя их в горячие блюда перед окончанием приготовления. Сушеная трава долго сохраняет свой аромат и служит отличной приправой к мясу, овощам и супам в зимнее время. Сельдерей способен восстанавливать силы, очищать и тонизировать организм. В Китае ежедневно едят салат из сельдерея для снижения кровяного давления. Сок считается полезным при воспалении суставов и мочевыводящих путей, при слабости и нервном истощении.
Семена сельдерея – отличное дополнение к пище. Немного семян можно добавить в несладкую выпечку – хлебное тесто, сырные или шпинатные маффины. Они отлично подойдут к тушеной моркови, запеченным на гриле помидорам, к блюдам из яиц и рыбы. Семена сельдерея часто рекомендуют как мочегонное средство при подагре и артрите, в случае накопления кристаллов мочевой кислоты.
Важно. Нельзя использовать семена, предназначенные для посева, они могут быть обработаны фунгицидами. Для получения собственного лекарственного сырья оставьте пару растений сельдерея зимовать на грядке и на второй год дождитесь цветения и созревания семян.
Целебный чай при подагре и артрите: семена сельдерея (1 чайную ложку) слегка измельчить (раздавить в ступке или ложке), залить 300 мл кипятка, добавить 1 чайную ложку измельченной зелени петрушки. Настоять 5 минут, процедить, принимать по 2–3 стакана ежедневно при острых приступах подагры.
Свежие комментарии