Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Кабачковый торт без яиц, мук…

Кабачковый торт без яиц, муки и соды, ни капли жира — только витамины!

31 июл, 21:13
+58 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салаты из огурцов на зиму — …

Салаты из огурцов на зиму — чесночные свежие хрустящие огурчики

31 июл, 12:04
+51 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простой рецепт бесподобного …

Простой рецепт бесподобного домашнего кетчупа на зиму

29 июл, 18:26
+49 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Соленые огурцы на зиму без уксуса

Соленые огурцы на зиму без уксуса

2 авг, 10:37
+34 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему помидоры иногда чернеют

Вот почему помидоры иногда чернеют

8 авг, 14:12
+17 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Густой мандариновый джем

развернуть

В сезон мандаринов поначалу все домочадцы объедаются мандаринами. Но позже, когда все охоту уже сбили, оставшиеся (уже не первой свежести) мандарины долго лежат без востребования.

Знакомая картина? Предлагаем сразу убить двух зайцев: разделаться с залежавшимися мандаринами и сделать приятное домашним!

Джем из мандаринов

Готовить будем безотходно! Из мандаринов и сахара получим 2 продукта: густой мандариновый джем и вкуснейшие цукаты. Джем отлично держит форму, поэтому идеально подходит в качестве начинки для открытых пирогов, прослойки для тортов, наполнителя для корзинок и эклеров. Мандариновые цукаты — превосходное лакомство к чаю и начинка для закрытых пирогов.

Пектин — это натуральный загуститель, получаемый из яблок (в кожуре его особенно особенно много). Обычно пектин добавляют в заготовки из тех ягод и фруктов, в которых собственного пектина содержится слишком мало, а продукт необходимо получить густой. Добавка продается в отделах со специями. Пектин можете заменить таким же количеством любой аналогичной желирующей смеси (желфикс, квиттин, конфитюрка).

Ингредиенты

Мандарины 1,4 кг
Сахар 700 г
Пектин 20 г
Вода 200 мл
Гвоздика 3 шт.

Приготовление

  1. Мандарины тщательно вымойте в теплой воде с содой. 4–5 шт. отложите, разрежьте на четвертинки и перекрутите через мясорубку вместе с кожурой. Остальные мандарины очистите, разделите на дольки и перебейте блендером.
  2. Всю мандариновую массу переложите в эмалированную кастрюлю (или другую, пригодную для варки варенья), добавьте 500 г сахара, перемешайте и поставьте на огонь.
  3. Цедру от мандаринов нарежьте небольшими полосками, залейте кипятком, оставьте на 5 минут, воду слейте. Переложите цедру в сотейник, добавьте 200 мл воды, оставшийся сахар и доведите до кипения. После этого снимите с огня.
  4. У закипевшего пюре снимите пенку и введите пектин. Тщательно перемешайте массу деревянной ложкой. Убавьте огонь и варите 5–7 минут при постоянном помешивании. За 3 минуты до окончания приготовления добавьте гвоздику. Разложите джем по стерилизованным банкам, укутайте и оставьте на 8 часов.
  5. Пропитавшиеся сиропом корки снова поставьте на огонь и доведите до кипения, затем горячими переложите в стерилизованную банку и укупорьте.

джем из мандаринов

В летнюю пору изобилия ягод и фруктов иногда так хочется ощутить новогоднее мандариновое настроение. Вот тут-то и баночка с ароматным джемом будет кстати. Надеемся, вы воспользуетесь рецептом и поделитесь им с друзьями!

Ключевые слова: заготовки, рецепты
Опубликовала , 01.01.2019 в 23:53
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
sergei stah
sergei stah 2 января, в 09:21 А еще можно использовать в качестве загустителя агар-агар, я  использовал при приготовлении виноградного варенья Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Новое на Дачном участке
Напитки долголетия со всего мира: поищите компоненты на своем огороде!

Напитки долголетия со всего мира: поищите компоненты на своем огороде!

Напитки долголетия со всего мира: поищите компоненты на своем огороде! ЧАЙ ВИКИНГОВ  Смешайте в равных частях сухие плоды шиповника с измельченной сух

Ольга Филиппова 21 авг, 17:34
+20 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выращивание чеснока из воздушных бульбочек

Выращивание чеснока из воздушных бульбочек

Без чеснока на кухне обойтись сложно, поэтому дачники выращивают эту овощную культуру практически повсеместно, используя для размножения крупные зубки. На

Ольга Филиппова 20 авг, 07:44
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Конец лета - маринованная морковка с луком и орегано

Конец лета - маринованная морковка с луком и орегано

Существует множество способов хранения и приготовления салатов из моркови, но, на мой взгляд, этот способ, который я позаимствовала из рецепта австралийской кухн

Ольга Филиппова 19 авг, 09:28
+10 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Наливочка "33 листа"

Наливочка "33 листа"

на 1.5 литра напитка: - 33 листа вишни; - 33 листа черной смородины; - 33 одиночных листа малины; - 1 стакан ягод черноплодной рябины; - 0.5 л во

Ольга Филиппова 16 авг, 08:26
+36 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Консервированные грибы с морковью

Консервированные грибы с морковью

Как же пережить зиму без соленых или маринованных грибов на столе? Да никак, потому-то и нужно их вовремя и вдоволь заготовить. Ведь съедаются такие заготовки в

Ольга Филиппова 15 авг, 10:16
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом 1. Чистая вода Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о в

Ольга Филиппова 13 авг, 09:11
+78 34
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Беседка на даче: как организовать красивую и удобную зону отдыха на свежем воздухе

Беседка на даче: как организовать красивую и удобную зону отдыха на свежем воздухе

  Имея дачу, каждый хозяин стремится обустроить не только грядки и роскошный сад, но и найти укромное местечко для отдыха. Как показывает практика, имен

Ольга Филиппова 12 авг, 18:13
+27 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обратите внимание на эти домашние обереги!

Обратите внимание на эти домашние обереги!

Кухня — самое энергетически сильное место в квартире. В ней много бытовых и кулинарных вещей, которые можно использовать как талисманы. С их помощью можно за

Ольга Филиппова 12 авг, 09:13
+24 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Заставила огурцы плодоносить по второму разу при помощи... рыбьих голов!

Заставила огурцы плодоносить по второму разу при помощи... рыбьих голов!

Хочу поделиться своим опытом оживления старых огуречных лиан при помощи... рыбьих голов. Может, это звучит и поварварски, но подкормка из рыбьих голов дает отлич

Ольга Филиппова 11 авг, 17:44
+26 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вертута «Молдованка» - множество вариантов начинки и превосходный вкус! 

Вертута «Молдованка» - множество вариантов начинки и превосходный вкус! 

Когда в доме много яблок, а пирожки и шарлотка надоели, я готовлю бабушкину вертуту.  Молдавская выпечка  еще никогда не подводила! Нет яблок — делаю с капустой, н

Ольга Филиппова 9 авг, 09:36
+32 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Марина Павлова (Бурая)
Марина Павлова (Бурая)
томик
что делать с чесноком-пропустили )
томик Конец лета - маринованная морковка с луком и орегано
Наталия Кузнецова (Мунштукова)
Ольга Пилюгина
Спасибо за рецепт!
Ольга Пилюгина Наливочка "33 листа"
Сергей Краснов
Людмила Волгина