Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Идеальные блинчики «Три стакана»

Идеальные блинчики «Три стакана»

14 фев, 16:06
+48 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот лучший способ приготовит…

Вот лучший способ приготовить грибы вкуснее любого ресторана!

27 янв, 11:50
+34 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 сладостей родом из СССР, п…

8 сладостей родом из СССР, перед которыми невозможно устоять до сих пор!

10 фев, 13:55
+34 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Экспресс-маринад: готовим лю…

Экспресс-маринад: готовим любое мясо за 5 минут! Оно будет вкусным и сочным!

8 фев, 15:04
+27 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Огуречная пирамида. Интересн…

Огуречная пирамида. Интересная идея на заметку

17 фев, 18:58
+45 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Табачной пылью истребил все …

Табачной пылью истребил все стадо вредителей на своем участке!

3 фев, 14:02
+30 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сад на шпалере

Сад на шпалере

31 янв, 13:52
+13 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что делать огороднику в теплую зиму

Что делать огороднику в теплую зиму

12 фев, 19:49
+10 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Главные подкормки для рассады

Главные подкормки для рассады

28 янв, 18:11
+10 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Огурцы на подоконнике от пос…

Огурцы на подоконнике от посева до сбора урожая

26 янв, 19:01
+9 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сорняки: вырабатываем страте…

Сорняки: вырабатываем стратегию и тактику борьбы!

17 фев, 18:56
+9 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чтобы сад плодоносил ежегодно

Чтобы сад плодоносил ежегодно

21 фев, 16:56
+9 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дайте перцу таблеток… да побольше!

Дайте перцу таблеток… да побольше!

27 янв, 12:16
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чем хороша двухплоскостная шпалера

Чем хороша двухплоскостная шпалера

26 янв, 12:11
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

3 способа заготовить зелень впрок

развернуть

3 способа заготовить зелень впрок

Cушим

Это сейчас разной зелени на грядках в избытке, но скоро зима… А в укропе, петрушке, базилике и других пряных травах столько витаминов, что нужно и их впрок заготовить.

Для сушки подойдет практически вся зелень. Нужно ее разобрать перебрать, удалить слишком крупные стебли. Промыть. Максимально высушить полотенцем. Порезать не слишком мелко, чтобы не выделялось много сока. Тогда готовая зелень будет ароматной и не потеряет в пользе. Разложить на подносы, поставить в затемненное хорошо проветриваемое место.

Можно сушить в духовке. Зелень выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания. Установить его на самом верхнем уровне и включить духовку на минимум. Дверцу печки оставить приоткрытой.

Правильно засушенная зелень не слипается и не рассыпается в муку.

Хранить ее можно в тканевых или бумажных мешочках, банках, плотно закрытых крышками. Добавлять в пищу за 5–7 минут до полной готовности.

Морозим

Еще один популярный способ заготовки укропа и других трав – заморозка. Зелень перебрать, помыть, обсушить полотенцем. Измельчить достаточно хорошо, потому что замороженную зелень уже не порежешь.

Разложить зелень по пакетам и завязать. Убрать в морозильник. Через минут 30 перетрясти содержимое, чтобы оно равномерно распределилось по пакету, иначе будет один ком. Замороженная зелень быстро оттаивает и повторно замораживать ее уже не рекомендуется. Поэтому важно, чтобы она была «рассыпчатой» в пакетах.

Можно использовать «влажный» способ заморозки. Порезанную зелень разложить в силиконовые формочки для кексов (слишком маленькие для льда не подойдут). Залить водой, убрать в морозилку. Когда лед застынет, достать его, завернуть каждый в пищевую пленку и сложить все в пакет.

Можно хранить такой лед до весны. Не допускайте размораживания зелени – повторное замораживание ситуацию не спасет.

Добавлять замороженную зелень нужно за несколько минут до полной готовности блюда.

Солим

Можно зелень и консервировать. Для этого ее нужно помыть, высушить с помощью полотенца, измельчить ножом или в блендере. Переложить в эмалированную посуду. Добавиь соль по вкусу, немного воды и поставить на огонь. Поварить 3-5 минут, сразу разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Консервированную зелень имеет смысл заготавливать в маленьких баночках, потому что открытую можно хранить в холодильнике 3 – 4 дня. В блюдо ее кладут перед самым окончанием готовки. И главное, не пересолите еду – ваша зелень и так «зимовала» в банке с солью.

источник


Ключевые слова: зелень, Полотенца
Опубликовала , 04.07.2015 в 13:50
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ольга Ильинская
Ольга Ильинская 4 июля 15, в 16:11 нельзя солить петрушку. её лучше заморозить.сухая она безвкусная Текст скрыт развернуть
3
Константин Поляков
Константин Поляков 4 июля 15, в 18:32 Жаль, что для конопли эти способы негодятся. Текст скрыт развернуть
-1
Наталья Любимова
Наталья Любимова 5 июля 15, в 01:51 а я укроп сушу - от замороженного нет такого запаха как от сушеного ! Текст скрыт развернуть
1
Любовь Попкова
Любовь Попкова 5 июля 15, в 07:22 Спасибо! А я еще и огурчики свежие морожу,нарезаю мелкими квадратиками и в морозилку а зимой салатик со свежими огурцами,чем в магазине покупать 1 огурчик за 100 р,.... Текст скрыт развернуть
2
зинаида исакиева
зинаида исакиева 5 июля 15, в 10:55 Есть ещё один способ: режу зелень мелко, очищаю мелкие болгарские перчики от семян, фарширую их нарезанной зеленью и отправляю сразу в морозильник. Зимой перец хорошо режется(ломается), а зелень сохраняется великолепно и уже готовая для приготовленеия. Текст скрыт развернуть
1
Татьяна
Татьяна 5 июля 15, в 11:12 Мелко нарезанную зелень храню в морозилке в пластиковых контейнерах . Очень удобно. Текст скрыт развернуть
0
любовь машкова (дудко)
любовь машкова (дудко) 5 июля 15, в 11:24 Шикарно на заморозку идёт лук шнит . Это такой меленький , многолетний , с красивыми фиолетовыми шариками . Я его за лето раза три под "Котовского " ))) Он мелкий , после разморозки не плывёт , салатик , или бульончик посыпаешь , как свежим ! Морожу зелень в расстил на подносе , камере , как только замерзает , пересыпаю в пластиковые одноразовые контейнерки .Такие коробочки по 250грам с крышкой . Их упаковку берёшь как раз на все заготовки хватает .Зимой из них легко всё извлекать . Так же храню и замороженные отварные грибы , и протёртую ягоду . В этом году даже яблоки делала натёртые . Отлично , зимой шикарные пироги и запеканки получаются . Текст скрыт развернуть
2
Натали Натик
Натали Натик 5 июля 15, в 13:11 Мороженная зелень очень просто сама ломается, если хранить в целофановом пакете. А вот замораживать петрушку, укроп надо тонким слоем Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Новое на Дачном участке
Как самостоятельно приготовить стимуляторы роста растений

Как самостоятельно приготовить стимуляторы роста растений

Многие дачники применяют предпосевную обработку семян различными биостимуляторами. Хорошо зарекомендовали себя «Эпин», «Циркон», «Иммуноцитофит» и другие магазинны

Ольга Филиппова 24 фев, 12:04
+6 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Режем рассаду и удваиваем урожай

Режем рассаду и удваиваем урожай

Некоторые садоводы хитрят: вытянувшуюся рассаду помидоров обрезают пополам и верхушки ставят в воду на проращивание. Через неделю у верхушек появляются корешки.

Ольга Филиппова 22 фев, 15:37
+7 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чтобы орхидеи зацвели!

Чтобы орхидеи зацвели!

Нередко любительницы цветов, заполучив в свою коллекцию такой прекрасный цветок, как орхидея, никак не могут дождаться его цветения. Все дело в том, что эти раст

Ольга Филиппова 22 фев, 11:19
+16 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чтобы сад плодоносил ежегодно

Чтобы сад плодоносил ежегодно

Если плодовые деревья плодоносят через год, надо применять особые меры. Обычно этим грешат старые сорта, но бывает, и современные после обильного плодоношения та

Ольга Филиппова 21 фев, 16:56
+9 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Отходы несем в огороды

Отходы несем в огороды

Все больше садоводов стараются заниматься экологически чистым земледелием. А те, кто им не увлекаются, тоже не прочь приобщиться к этому делу. Начинать можно с

Ольга Филиппова 21 фев, 16:54
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эти полезные лайфхаки облегчат готовку на кухне и улучшат настроение хозяйке

Эти полезные лайфхаки облегчат готовку на кухне и улучшат настроение хозяйке

Что делать, когда времени в обрез, а нужно успеть уйму всего: приготовить, помыть и убрать? Правильно, воспользоваться проверенными лайфхаками, которые на

Ольга Филиппова 21 фев, 16:23
+21 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пирожки, которые так и просятся в рот: 5 простых рецептов

Пирожки, которые так и просятся в рот: 5 простых рецептов

1. Печеные пирожки с творогом Ингредиенты: для теста: кефир – 250 мл, яйцо – 1 шт., сахар – 1 ст.л., разрыхлитель – 1 ч.л., растительное масло – 3 ст.л., м

Ольга Филиппова 20 фев, 22:23
+15 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
9 цветов, которые высевают в последний месяц зимы

9 цветов, которые высевают в последний месяц зимы

Некоторые культуры сеять на рассаду необходимо уже в феврале. Это требуется растениям с длинным вегетационным периодом. В завершающем зимнем месяце можно нач

Ольга Филиппова 20 фев, 17:30
+24 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Необычный способ посеять мелкие семена с гарантированным результатом

Необычный способ посеять мелкие семена с гарантированным результатом

Садоводы и огородники, которые не по наслышке знают, как выглядят мелкопыльные семена, смогут оценить этот лайфхак по достоинству. Петуния, лобелия, портулак, зе

Ольга Филиппова 20 фев, 17:04
+17 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Девять лучших быстрорастущих вьющихся цветов для забора, арок и шпалер

Девять лучших быстрорастущих вьющихся цветов для забора, арок и шпалер

Лианы – очень красивые растения, которые выполняют сразу несколько функций в ландшафтном дизайне. Предлагаем вам обзор самых интересных вьющихся растений для созда

Ольга Филиппова 20 фев, 16:21
+34 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Алина
Людмила Старкова
Натали ка
Натали ка
А где находится эта спящая чешуйка? Как выглядит?
Натали ка Чтобы орхидеи зацвели!
Anna Lavlinskaja
Людмила Полякова (Кузьмина)
Спасибо, за полезный совет по уходу за орхидеей!
Людмила Полякова (Кузьми… Чтобы орхидеи зацвели!
jadan2 ц