Вы не любите улиток? Вы их просто готовить не умеете!

Крупнейшая улиточная ферма в Колумбии

Ежемесячно ферма выращивает на продажу для Канады около 200 тысяч улиток  или 4 тонн «мяса». Также улитки продаются в местных колумбийских ресторанах французской кухни.

Мариела Рей демонстрирует садовых улиток (Helix Aspersa) на своей улиточной ферме в Чоачи, Колумбия.

На ферме выращивают садовых улиток Helix aspersa. Улитки этого вида размножаются 1-2 раза, в год откладывает 40-60 яиц, выход молодняка, в контролируемых условиях, составляет 70-80 %. Товарного размера (15-20 гр.) улитки достигают через 1-1,5 года, половозрелой становятся в 3-4 года.

Яйца садовых улиток (Helix Aspersa) в специальном контейнере.

«Мясо» улиток очень полезно. Оно не содержит жиров, состоит преимущественно из белка, в нем нет вредного для организма холестерина. Также оно содержит кальций, магний, аминокислоты.

Садовые улитки (Helix Aspersa), который выращивают на улиточной ферме в Чоачи.

Стоимость одного килограмма садовых улиток в супермаркетах может доходить до 5 евро.

Садовая улитка (Helix Aspersa) на ферме в Чоачи.

Сотрудник обмывает панели, где держат садовых улиток.

Садовых улиток (Helix Aspersa) кормят кукурузной крупой на ферме.

Садовых улиток (Helix Aspersa) кормят кукурузной крупой.

Мариела Рей демонстрирует садовую улитку (Helix Aspersa).

Садовая улитка (Helix Aspersa) на ферме.

Садовые улитки (Helix Aspersa).

Малыши cадовой улитки (Helix Aspersa) в специальном террариуме.

Раковины садовых улиток (Helix Aspersa) перед мойкой.

Мясо приготовленных садовых улиток (Helix Aspersa) помещают обратно в раковины и упаковывают в пакеты.

Мясо приготовленных садовых улиток.

Мясо приготовленных садовых улиток (Helix Aspersa).

источник