Ароматные тефтели в соусе — это вкуснейшее блюдо, любовь к которому родом из детства. Но не всегда ты можешь позволить себе есть мясо, например, в период диеты или поста, или же кто-то из родных вегетарианец. Благо, современная кулинария балует нас рецептами на любой вкус и кошелек.
Мы расскажем тебе, как приготовить нежные и воздушные, но при этом суперсытные тефтели из риса и нута. Между прочим, данная комбинация продуктов представляет собой полноценный белок. А также этот рецепт пригодится тем, кто не знает что приготовить из нута помимо хумуса.
Тефтели с рисом в соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. сухого гороха нута
- 0,5 ст. круглого риса
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 200 мл сливок
- 3 ст. л. томатной пасты
- растительное масло
- соль, специи
- вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Замочи нут в воде на ночь в пропорции 1:3. Затем добавь к нему лук (не обязательно) и измельчи в блендере, добавляя при этом постепенно 50 мл воды. Она нужна, чтобы кашица из нута не получилась сухой.
- Свари рис. Добавь к рису измельченный нут, соль и специи. Всё хорошенько перемешай. Не забывай добавлять в процессе смешивания воду, чтобы масса получилась пластичной, немного гуще крема. Тебе понадобится приблизительно полстакана воды, но многое зависит от нута и риса.
- Разогрей в сковородке или кастрюле растительное масло. Сформируй из полученной массы тефтели и опусти в масло. Жарить нужно на среднем огне. Готовые шарики приобретут равномерный золотистый оттенок. Достань их из сковородки и помести в тарелку, устеленную салфетками, чтобы они впитали в себя излишки масла.
- Тем временем приготовь соус. Налей на сковородку 1 ст. л. растительного масла и поджарь нарезанные лук и морковь. Как только масло испарится, долей 50 мл воды и продолжай тушить овощи, пока лук не станет прозрачным, а морковка мягкой. Добавь 3 ст. л. томатной пасты и поджарь всё вместе еще 1 минуту, постоянно перемешивая. Затем добавь к заготовке приблизительно 1 стакан воды, перемешай, добавь соль и сахар по вкусу. Подожди 2 минуты и добавь сливки, хорошенько перемешай.
- Опусти в соус тефтели, пусть они покипят 2 минуты в соусе. Затем выключи огонь, накрой сковородку крышкой и оставь блюдо на 10–15 минут, чтобы тефтели пропитались соусом.
- Мягкие и нежные тефтели готовы. Приятного аппетита!
Весь процесс приготовления вкусных тефтелей из риса и нута ты можешь посмотреть в видео этой замечательной девушки.
Тефтели получаются очень ароматными и тающими во рту. При этом блюдо достаточно каллорйное и сытное. Поэтому лучше есть его в обеденное время. Вместо нута можно использовать чечевицу, но с ней тефтели получаются не настолько нежными.
Свежие комментарии