Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Картошка Фри без грамма масл…

Картошка Фри без грамма масла за 10 минут!

19 янв, 18:33
+71 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нежные рулеты с яблоками

Нежные рулеты с яблоками

14 янв, 20:25
+51 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Ленивая шуба» - бесподобный…

«Ленивая шуба» - бесподобный вариант праздничной закуски

29 дек 19, 18:50
+50 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Любимый торт "Панчо" без духовки

Любимый торт "Панчо" без духовки

28 дек 19, 12:34
+48 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Зачем смородине стрижка под ноль

Зачем смородине стрижка под ноль

20 янв, 20:00
+42 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Привой дрелью: Популярный ме…

Привой дрелью: Популярный метод от дачников-садоводов

25 дек 19, 13:09
+40 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Красивые идеи дизайна участк…

Красивые идеи дизайна участка, не требующие особых затрат

18 янв, 15:19
+26 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Зимостойкие кустарники, спос…

Зимостойкие кустарники, способные превратить сад в сказку

19 янв, 18:37
+21 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что нужно для обильных урожа…

Что нужно для обильных урожаев огурцов

15 янв, 13:17
+17 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
7 интересных и немного диков…

7 интересных и немного диковинных растений для сада

20 янв, 11:53
+17 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самые шикарные огурцы у меня…

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче!

9 янв, 15:11
+16 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Не пугайте рассаду!

Не пугайте рассаду!

14 янв, 20:46
+14 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Да будет дерево-сад!

Да будет дерево-сад!

16 янв, 14:03
+10 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Крыжовник на штамбе

Крыжовник на штамбе

17 янв, 18:09
+9 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Сорта томатов. Как сделать оптимальный выбор?

развернуть

Сегодня в мире известно несколько тысяч сортов томатов. Причём наука не стоит на месте — каждый год селекционеры выводят сотни новых разновидностей.

Рассказывает биолог, агроном Михаил Воробьёв:

Если площадь вашего огорода всего 6 соток, то на нём физически могут разместиться лишь 5–7 сортов. Как же при таком огромном ассортименте сделать оптимальный выбор?

На самом деле это не такая уж сложная задача — главное, помнить о простом алгоритме, в основе которого лежат ваши возможности и ваши потребности.

Высокие или низкие

Все сорта томатов делятся на две большие группы: высокорослые, которые достигают в высоту 2, а то и 3 м, и низкорослые — от 20 до 120 см.

Научное название высокорослых сортов — индетерминантные , то есть обладающие неограниченным ростом. Такие растения можно сравнить с каким-нибудь деревом или лианой — они будут расти до тех пор, пока позволяют погодные условия.

Низкорослые сорта называют детерминантными — растениями с ограниченным ростом. Такое растение можно сравнить с подсолнухом — его главный стебель заканчивается соцветием, и дальнейший рост в высоту становится уже невозможным.

Эти две группы сортов имеют принципиальные биологические, а потому и хозяйственные отличия.

Высокорослые сорта самые урожайные, однако они имеют длительный период развития — от всходов до начала созревания должно пройти около 120 дней. То есть если вы хотите получить урожай в июле, то посев следует провести в марте или даже в конце февраля. Выращивать такие сорта следует в теплице, иначе вы рискуете оказаться к осени с большим количеством завязей, которые так и не успеют созреть. Иными словами, заниматься высокорослыми — индетерминантными — сортами имеет смысл в том случае, если у вас есть теплица и вы готовы посвятить пару месяцев выращиванию рассады.

Наиболее известные индетерминантные сорта: Александр Великий F1, Бычье сердце, Де Барао, Медовая капля, Кардинал, Финик.

Характеристика сорта — детерминантный или индетерминантный — обязательно указывается в описании на пакете с семенами. На эту особенность томатов нужно обращать внимание в первую очередь.

С низкорослыми — детерминантными — томатами хлопот меньше: урожай можно получить, не подвязывая стебли к какой-либо опоре, выращивать рассаду нужно лишь 35–40 дней, а в случае если посадка рассады происходит в тёплый период, то отпадает необходимость и во временных укрытиях. Хотя, конечно, урожай с квадратного метра открытого грунта существенно меньше, чем в теплице.

Популярные детерминантные сорта: Ажур F1, Царевна F1 Дачник, Дубок, Тимофей, Елена, Агата, Бони ММ.

Но если теплицы нет, то выращиваем низкорослые скороспелые томаты на обычных грядках.

В салат или для засолки

В принципе консервировать можно любой помидор. Однако плоды с тонкой кожицей и излишне нежной мякотью в процессе маринования или соления обычно лопаются и поэтому разочаровывают хозяек своим видом и вкусом. Следовательно, для зимних заготовок нужно брать плоды с прочной кожицей, которая без проблем выдерживает все превратности кулинарной обработки.

С другой стороны, делать салат из плодов, которые с трудом разрезаются ножом, а их «шкурка» неприятно скрипит на зубах, не очень-то хочется. Особо требовательные гурманы даже чистят плоды, чтобы помидорный салат напоминал овощное суфле.

Избежать лишних вопросов во время готовки поможет использование томатов, которые изначально запрограммированы для тех или иных блюд. На упаковке обязательно указывается «для консервирования» пригоден данный сорт или же он «салатного назначения».

Помидоры для консервирования: Империя F1, Ляна, Яблонька России, Ракета.

Салатные сорта: Микадо, Бисквит, Сахар красный.

Цвет — на вкус

Обычно когда мы говорим «помидор», то подразумеваем плод красного цвета. Так, кстати, было далеко не всегда. Первые растения томатов, которые были привезены в Европу после исторического путешествия Колумба, имели плоды золотисто-жёлтой окраски. Именно поэтому они получили название Pomo dʹOro — «золотое яблоко». В настоящее время превалируют сорта красноплодных помидоров, но для любителей необычного селекционеры создали томаты, имеющие самую разную окраску. Цвет мякоти обусловлен пигментами, или, иначе говоря, природными красителями, которые содержатся в клетках растения. В свою очередь пигменты оказывают влияние на вкус плодов. Именно поэтому некоторые гурманы предпочитают употреблять плоды строго определённой окраски.

Вторые по популярности после красных — помидоры розового цвета. В них содержится особенно много пигмента ликопина, который является природным антиоксидантом, благотворно влияющим на уровень холестерина, сердечно-сосудистую систему и зрение. Кстати, розовые томаты ст΄оят в магазине дороже красных именно из-за информации о их пользе, а вовсе не потому, что их сложнее выращивать.

Сорта: Мажор F1, Розовый слон, Пинк парадайз, Розовый фламинго.

Малиновые томаты также содержат много ликопина и кроме того обычно имеют крупные плоды, поэтому их с удовольствием используют для приготовления салатов.

Сорта: Малиновый звон, Робинзон, Малиновый богатырь.

Помидоры с тёмно-красной или даже бурой окраской тоже находят своих почитателей. В последнее время стали особенно популярны сорта из группы Кумато. Впрочем, излишняя шумиха вокруг них — скорее маркетинговый ход торговых компаний.

Сорта: Черная жемчужина, Чёрный принц, Чёрный мавр, Чёрный шоколад.

Желтоплодные сорта некоторые огородники за настоящие помидоры считать и вовсе отказываются — так сильны у них «красные» стереотипы. Между тем золотистые плоды обычно оказываются более сладкими, чем их традиционно окрашенные собратья. А ещё смесь жёлтых и красных помидоров очень живописно смотрится, если их замариновать в одной стеклянной банке.

Сорта: Медовая конфетка F1, Золотые купола, Лимонный гигант, Вишня жёлтая.

Зелёные томаты — это вовсе не персонажи из анекдота, а вполне законные представители Государственного реестра селекционных достижений. Возможно, кому-то такие плоды покажутся чудачеством, но «процесс пошёл» и сортов зелёных помидоров сегодня существует уже более двух десятков.

Наиболее известные: Сахар зелёный, Болото, Абсент, Киви, Малахитовая шкатулка, Зелёный чили.

aif.ru


Ключевые слова: томаты
Опубликовала , 13.02.2019 в 13:11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новое на Дачном участке
Разноцветные чудеса: необычные сорта моркови и свеклы

Разноцветные чудеса: необычные сорта моркови и свеклы

Свекольный и морковный оттенки — всем понятно, какие тона красного и оранжевого скрываются за этими названиями. Но в реальной жизни палитра расцветок самих корне

Ольга Филиппова 24 янв, 19:24
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бомбические беляши!

Бомбические беляши!

Друзья, сегодня у меня будут беляши. Мой рецепт беляшей – это что-то! Вы будете отбирать их друг у друга. Автор: Андрей Лозовой Беляши – это национальн

Ольга Филиппова 24 янв, 11:44
+16 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Комнатные цветы: делим, пересаживаем, рассаживаем

Комнатные цветы: делим, пересаживаем, рассаживаем

Наверняка у каждого есть комнатные цветы, без которых в комнатах грустно и уныло. Но и они, как любой домашний питомец, требуют к себе внимания и заботы. И если вы

Ольга Филиппова 24 янв, 11:41
+9 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Пирог с начинкой из фарша и картофеля. Ничего необычного, правда? Но особенность этого заключается в тесте! Тесто по этому рецепту получается как слоёное: нежное,

Ольга Филиппова 24 янв, 11:26
+35 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Можно ли покупать ежевику семенами

Можно ли покупать ежевику семенами

К моему удивлению, сейчас в интернете продают семена бесшипой ежевики. Странно, что на них находятся покупатели. Да, бесшипые сорта обычно не образую

Ольга Филиппова 23 янв, 13:23
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 опасных мифов об удобрениях, которым мы верим

5 опасных мифов об удобрениях, которым мы верим

Американский ученый Линда Чокер-Скотт опровергла многие устоявшиеся стереотипы внесения удобрений. Проведя массу опытов, она опубликовала совершенно иные способы

Ольга Филиппова 23 янв, 13:21
+12 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как к бабе яге пришли имущество описывать

Как к бабе яге пришли имущество описывать

Немедленно откройте! — раздалось за дверью, — Мы знаем, что вы там! — Там — подтвердила Яга, неохотно открывая дверь, — Чего надоть? Кто такие? — Недельщик я,

Ольга Филиппова 23 янв, 12:32
+556 50
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
12 причин, почему майонез должен быть в доме у хозяйки, даже если она его не ест

12 причин, почему майонез должен быть в доме у хозяйки, даже если она его не ест

Если вы думаете, что майонез можно использовать исключительно в качестве заправки для салата, то спешим вас обрадовать – это далеко не единственная его функция. 

Ольга Филиппова 22 янв, 15:51
+17 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Слоеный пирог с курицей и шампиньонами

Слоеный пирог с курицей и шампиньонами

Ароматный пирог с сочной начинкой. Легкий в приготовлении, но очень вкусный. Мама меня учила: вкус пирога — это правильно приготовленная начинка. Все ингредиенты д

Ольга Филиппова 22 янв, 15:36
+20 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как найти с грушей общий язык

Как найти с грушей общий язык

Груши немного сложнее в уходе, чем яблони. Но и с ними можно найти общий язык. НЕТ ПЛОДОВ? Если дерево не плодоносит, ничего страшного. У груш первые го

Ольга Филиппова 22 янв, 15:10
+8 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Татьяна КОЗЕРОГ
А начинка пропекается?
Татьяна КОЗЕРОГ Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно
Василиса Премудрая
В чём новаторство?
Василиса Премудрая Бомбические беляши!
Ирина Ирина
Дрожжей в самый раз, если это Саф-Момент
Ирина Ирина Бомбические беляши!
любовь гадельшина
Картон
Рожецкая Сильва
Андрей Чугуевский