5 рецептов печенья, которые поразят детей, гостей и даже маму!

Только всё не ешьте. Оставьте другим!

Часто вы балуете близких и родных вкусной выпечкой? Вполне возможно, у вас нет на это времени.

Тогда предлагаем вам 5 простых, быстрых, нетрудоемких рецептов печенья для, которые сможет приготовить любая мама, даже самая занятая!

1) Кокосовое печенье.

Ингредиенты:

• 150 гр кокосовой стружки;
• 1 яйцо;
• 50 г сахара;
• 0,3 ч. л. ванильного сахара;
• 1 ч. л. растительное масло.

Приготовление:

• Отделите желтки от белков и смешайте желтки с кокосовой стружкой.Туда же всыпьте сахар. Тщательно все разотрите.
• Белки взбейте в сухой посуде в пену. Добавьте их к остальным ингредиентам. Снова все хорошо перемешайте.
• Масса должна получится довольно липкая.
• Возьмите чайной ложкой немного теста и сформируйте шарик.
• Смажьте пергамент в форме и выложите заготовки в ряд.
• Выпекайте печенье минут 20-25 в разогретой духовке. Горячее печенье перенесите на доску.

2) Печенье с трещинами.

Ингредиенты:

• 170 г муки;
• 110 г сахара;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
• 0,5 ч.л. ванильного сахара;
• 80 гр. сливочного масла;
• 4 ст. л. какао-порошка;
• 2 яйца;
• 4 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление:

• Взбейте миксером яйца и сахар до однородной пышной пены. Добавьте в яичную смесь какао и продолжайте взбивать до однородности.
• Затем добавьте соль, ванильный сахар, размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать.
• Добавьте в тесто муку и разрыхлитель, тщательно все перемешайте ложкой до однородности
• Замесите тесто и соберите в шар. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на час.
• Больше муки, чем указано в рецепте, не добавляйте. После «отдыха» в холодильнике тесто немного затвердеет, с ним будет удобно работать.
• Охлажденное тесто разделите на небольшие кусочки (размером с грецкий орех). Скатайте из них шарики.
• Каждый шарик обваляйте в сахарной пудре.
• Противень застелите пергаментной бумагой. Шарики в сахарной пудре перенесите на противень.
• Во время выпекания шоколадное печенье «расходится» и увеличивается в объеме. Поэтому расположите печенье на противне на некотором расстоянии друг от друга.
• Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.
• Готовое печенье выньте из духовки и дайте ему остыть на противне.

3) Шоколадное печенье без муки.

Ингредиенты:

• 200 г горького шоколада (не меньше 72%);
• 125 г сливочного масла (82,5%);
• 2 яйца - 2 шт.;
• 150 гр сахара;
• щепотка соли;
• 3 ст.л. какао-порошка;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 130 гр кукурузного крахмала.

Приготовление:

• Растопите на водяной бане всю порцию шоколада и сливочного масла. У вас должна получиться гладкая однородная масса.
• Сахар и яйца взбейте миксером до пышной массы.
• К яичной смеси добавьте охлажденную шоколадную массу. Все хорошо перемешайте.
• Добавьте в смесь какао, соль, разрыхлитель, крахмал. Все перемешайте. Тесто получится довольно вязким.
• Противень застелите пергаментом. Выложите ложкой заготовки для печенья на пергамент на расстоянии друг от друга.
• Противень с печеньем поместите в разогретую духовку на 10-12 минут. Готовое печенье с шоколадом слегка охладите.

4) Классическое арахисовое печенье.

Ингредиенты:

• сливочное масло - 85 гр;
• сахар - 100 гр;
• яйца - 1 шт.;
• ванильный сахар - 1 ч. л.;
• арахисовое масло - 90 гр;
• мука - 130 гр;
• соль - 1/3 ч. л.;
• разрыхлитель - 1/4 ч. л.

• Приготовление:
• Застелите большой противень пергаментной бумагой.
• Взбейте мягкое сливочное масло и сахар до пышной светлой массы. Добавьте арахисовое масло.
• Вбейте в эту массу яйцо, добавьте ваниль, все хорошо перемешайте.
• В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в масляную смесь, все перемешайте.
• Отправьте тесто в холодильник примерно на час. Скатайте тесто в шарики 2,5 см.
• Переложите печенье на подготовленный противень на расстоянии около 5 см друг от друга.
• Затем, используя зубцы мокрой вилки, сделайте крестообразный оттиск сверху.
• Выпекайте печенье около 10-12 минут, или пока печенье слегка не подрумянится по краям. Выньте его из духовки и поместите на решетку - пусть остынет.

5) Овсяное печенье из двух ингредиентов.

Вам понадобится:

• 1 стакан овсянки (100 г);
• 2 банана.

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180˚C. Банан разомните вилкой в пюре.
• В большой миске соедините овсянку с банановым пюре. Все хорошо перемешайте.
• По желанию можете добавить в тесто для печенья орехи, изюм, шоколадные чипсы, творог, семена подсолнуха и т.д.

Сохраните себе эти простые и вкусные рецепты печенья! Оно идеально подходит для чаепития в холодные зимние вечера.

источник