Сегодня рецепт для тех, кто не хочет или не может тратить много времени на приготовление, а кушать хочется! Рецепт находка – всегда выручит и не подведет!
Ингредиенты
- Баклажаны – 700 гр.
- Болгарский перец – 400 гр.
- Помидор – 350 гр.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Петрушка – 1 пуч.
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
- Черный перец
- Соль
Способ приготовления
Всеовощи нужно помыть, очистить и нарезать небольшими произвольными кусочками.
В первую очередь нарежем баклажаны, посолим, перемешаем и оставим, пока будем подготавливать другие ингредиенты.
Остальные продукты нарезаем на произвольные кусочки. Вкуснее будет с красным болгарским перцем, но и с зеленым тоже будет очень вкусно.
Баклажаны промоем несколько раз.
Подготовленные продукты складываем в мультиварку, солим, перчим по вкусу, добавим подсолнечное масло, перемешиваем и ставим на режим тушение, у меня это занимает один час.
Если у Вас нет мультиварки, можно приготовить в рукаве для запекания или в жаропрочной посуде в духовке при температуре 180*С один час.
По прошествии часа, овощи пюрирую погружным блендером. Если жидкости очень много, лучше немного слить, чтобы икра не получилась слишком жидкой.
Вот и все! Икра готова! Активного времени для приготовления икры у меня ушло 15 минут. Храню такую икру дней пять в холодильнике. Очень вкусная, в меру острая, отлично намазывается на хлеб и не растекается.
Свежие комментарии