Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Любимый пирог моей бабушки: …

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

24 янв, 11:26
+57 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеальные блинчики «Три стакана»

Идеальные блинчики «Три стакана»

14 фев, 16:06
+48 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 сладостей родом из СССР, п…

8 сладостей родом из СССР, перед которыми невозможно устоять до сих пор!

10 фев, 13:55
+34 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот лучший способ приготовит…

Вот лучший способ приготовить грибы вкуснее любого ресторана!

27 янв, 11:50
+34 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Огуречная пирамида. Интересн…

Огуречная пирамида. Интересная идея на заметку

17 фев, 18:58
+45 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Табачной пылью истребил все …

Табачной пылью истребил все стадо вредителей на своем участке!

3 фев, 14:02
+30 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сад на шпалере

Сад на шпалере

31 янв, 13:52
+13 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Главные подкормки для рассады

Главные подкормки для рассады

28 янв, 18:11
+10 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что делать огороднику в теплую зиму

Что делать огороднику в теплую зиму

12 фев, 19:49
+10 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Разноцветные чудеса: необычн…

Разноцветные чудеса: необычные сорта моркови и свеклы

24 янв, 19:24
+9 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Огурцы на подоконнике от пос…

Огурцы на подоконнике от посева до сбора урожая

26 янв, 19:01
+9 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сорняки: вырабатываем страте…

Сорняки: вырабатываем стратегию и тактику борьбы!

17 фев, 18:56
+9 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чтобы сад плодоносил ежегодно

Чтобы сад плодоносил ежегодно

21 фев, 16:56
+9 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дайте перцу таблеток… да побольше!

Дайте перцу таблеток… да побольше!

27 янв, 12:16
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Кудрявая капуста – модный овощ

развернуть

Грюнколь, кейл, кудрявая, динозавровая или тосканская капуста – все это разные наименования модного овоща с древней историей. В нашей стране о кудрявой капусте пока знают немного.

Пора познакомиться!

Кудрявая капуста – модный овощ

Кудрявая капуста относится к листовым капустам, она не образует кочан, розетка зеленых или фиолетовых гофрированных листьев достигает высоты 70–80 см. Это один из древних видов капустных растений. Она была знакома жителям Средиземноморья несколько тысячелетий назад и считалась популярнейшим овощем во времена Средневековья.

Мода на кудрявую капусту возникла, когда обнаружился весьма богатый и разнообразный химический состав овоща. Ее сразу же причислили к списку «суперфуд». В этой капусте содержится 18 витаминов (в том числе большое количество витамина С и бета-каротина), 10 минеральных соединений, она отличается очень низкой калорийностью, среди углеводов преобладает полезная клетчатка. Благодаря наличию флавоноидов она обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Соединения серы служат отличным детоксом, помогают организму избавиться от вредных веществ. Лютеин и некоторые другие вещества полезны для профилактики и лечения глазных болезней.

Капуста отличается холодостойкостью и вполне может расти в умеренном климате. Культура не любит пересадку, поэтому ее можно посеять ранней весной (в конце марта – начале апреля) в теплице или парнике, а затем проредить всходы. Другой путь – вырастить рассаду сразу в горшочках или кассетах, а при высадке аккуратно перевалить растение, не нарушая земляной ком. Сроки посева кудрявой капусты на рассаду совпадают со сроками посева ранних сортов белокочанной капусты. При выращивании в комнате рассаде потребуется досвечивание, поддержание умеренной температуры (16° ночью и 18–22° днем), регулярный полив и подкормки.

Закаленную рассаду можно высаживать в открытый грунт в начале или середине мая. Грядку предварительно заправляют перегноем или компостом. При посадке рассаду немного заглубляют, чтобы вызвать образование придаточных корней, однако оберегают верхушечную почку. Расстояние между растениями – 60–70 см.

В дальнейшем эту влаголюбивую культуру регулярно поливают, немного окучивают, подкармливают органо-минеральными или комплексными удобрениями, предназначенными для подкормки овощей. К середине лета капуста приобретает весьма эффектный вид, ее вполне можно высаживать для украшения грядок и создания декоративного огорода, особенно сорта с темноокрашенными листьями.

Болезни и вредители у кудрявой капусты те же самые, что и у обычной белокочанной капусты. Для профилактики «черной ножки» при выращивании рассады рекомендуют использовать биофунгициды «Алирин-Б», «Гамаир», в дальнейшем – препарат «Фитоспорин-М». При угрозе распространения вредителей (тли, крестоцветной блошки, белянок, капустной моли и других) можно использовать препарат «Алиот» и другие разрешенные для применения в ЛПХ на капусте.

Сорта

В Госреестре селекционных достижений РФ зарегистрировано два голландских сорта кудрявой капусты, которые характеризуются отличным вкусом, морозоустойчивостью, урожайностью, а также декоративностью.

Редбор – подзднеспелый сорт с темно-фиолетовым среднекурчавым листом. Масса одного растения – от 200 до 700 г, урожайность листьев – 3–7 кг с 1 кв. м.

Рефлекс – среднепоздний сорт с серо-зеленым сильногофрированным листом. Масса одного растения – от 300 до 1400 г, урожайность листьев – 4,5–6,5 кг с 1 кв. м.

Кулинарные секреты

Кудрявая капуста – модный овощ

Листья кудрявой капусты лучше всего срывать молодыми и нежными. С возрастом они накапливают горечь. Горчинку можно убрать, если при приготовлении салата порвать листья, заправить их растительным маслом (или добавить измельченную мякоть спелого маслянистого авокадо) и некоторое время перемешивать руками. Также считается, что горечь исчезает при замораживании листьев, их можно долго хранить в морозилке и использовать для приготовления различных блюд – супов, запеканок, сборных гарниров с другими овощами. Из этой капусты можно сделать изысканный зеленый соус песто.

источник


Ключевые слова: капуста, огород
Опубликовала , 30.10.2018 в 17:30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новое на Дачном участке
Режем рассаду и удваиваем урожай

Режем рассаду и удваиваем урожай

Некоторые садоводы хитрят: вытянувшуюся рассаду помидоров обрезают пополам и верхушки ставят в воду на проращивание. Через неделю у верхушек появляются корешки.

Ольга Филиппова 22 фев, 15:37
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чтобы орхидеи зацвели!

Чтобы орхидеи зацвели!

Нередко любительницы цветов, заполучив в свою коллекцию такой прекрасный цветок, как орхидея, никак не могут дождаться его цветения. Все дело в том, что эти раст

Ольга Филиппова 22 фев, 11:19
+13 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чтобы сад плодоносил ежегодно

Чтобы сад плодоносил ежегодно

Если плодовые деревья плодоносят через год, надо применять особые меры. Обычно этим грешат старые сорта, но бывает, и современные после обильного плодоношения та

Ольга Филиппова 21 фев, 16:56
+9 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Отходы несем в огороды

Отходы несем в огороды

Все больше садоводов стараются заниматься экологически чистым земледелием. А те, кто им не увлекаются, тоже не прочь приобщиться к этому делу. Начинать можно с

Ольга Филиппова 21 фев, 16:54
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эти полезные лайфхаки облегчат готовку на кухне и улучшат настроение хозяйке

Эти полезные лайфхаки облегчат готовку на кухне и улучшат настроение хозяйке

Что делать, когда времени в обрез, а нужно успеть уйму всего: приготовить, помыть и убрать? Правильно, воспользоваться проверенными лайфхаками, которые на

Ольга Филиппова 21 фев, 16:23
+21 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пирожки, которые так и просятся в рот: 5 простых рецептов

Пирожки, которые так и просятся в рот: 5 простых рецептов

1. Печеные пирожки с творогом Ингредиенты: для теста: кефир – 250 мл, яйцо – 1 шт., сахар – 1 ст.л., разрыхлитель – 1 ч.л., растительное масло – 3 ст.л., м

Ольга Филиппова 20 фев, 22:23
+14 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
9 цветов, которые высевают в последний месяц зимы

9 цветов, которые высевают в последний месяц зимы

Некоторые культуры сеять на рассаду необходимо уже в феврале. Это требуется растениям с длинным вегетационным периодом. В завершающем зимнем месяце можно нач

Ольга Филиппова 20 фев, 17:30
+23 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Необычный способ посеять мелкие семена с гарантированным результатом

Необычный способ посеять мелкие семена с гарантированным результатом

Садоводы и огородники, которые не по наслышке знают, как выглядят мелкопыльные семена, смогут оценить этот лайфхак по достоинству. Петуния, лобелия, портулак, зе

Ольга Филиппова 20 фев, 17:04
+17 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Девять лучших быстрорастущих вьющихся цветов для забора, арок и шпалер

Девять лучших быстрорастущих вьющихся цветов для забора, арок и шпалер

Лианы – очень красивые растения, которые выполняют сразу несколько функций в ландшафтном дизайне. Предлагаем вам обзор самых интересных вьющихся растений для созда

Ольга Филиппова 20 фев, 16:21
+34 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 лайфхаков, которые вскоре облегчат жизнь дачникам

10 лайфхаков, которые вскоре облегчат жизнь дачникам

  Порой на даче вместо отдыха чувствуешь себя белкой в колесе: то тут надо убрать, то там надо подправить. Знакомо, неправда ли? Поэтому во избежание под

Ольга Филиппова 20 фев, 16:14
+26 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Натали ка
Натали ка
А где находится эта спящая чешуйка? Как выглядит?
Натали ка Чтобы орхидеи зацвели!
Anna Lavlinskaja
Людмила Полякова (Кузьмина)
Спасибо, за полезный совет по уходу за орхидеей!
Людмила Полякова (Кузьми… Чтобы орхидеи зацвели!
jadan2 ц
Валентина
Спасибо
Валентина Пирожки, которые так и просятся в рот: 5 простых рецептов
Stepan Miksuk