Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Кабачковый торт без яиц, мук…

Кабачковый торт без яиц, муки и соды, ни капли жира — только витамины!

31 июл, 21:13
+58 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салаты из огурцов на зиму — …

Салаты из огурцов на зиму — чесночные свежие хрустящие огурчики

31 июл, 12:04
+51 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простой рецепт бесподобного …

Простой рецепт бесподобного домашнего кетчупа на зиму

29 июл, 18:26
+48 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Соленые огурцы на зиму без уксуса

Соленые огурцы на зиму без уксуса

2 авг, 10:37
+34 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему помидоры иногда чернеют

Вот почему помидоры иногда чернеют

8 авг, 14:12
+17 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему отказываются плодонос…

Почему отказываются плодоносить кабачки

19 июл, 10:39
+17 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Можно ли собрать 5 кг малины…

Можно ли собрать 5 кг малины с куста?

22 июл, 17:46
+11 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Кудрявая капуста – модный овощ

развернуть

Грюнколь, кейл, кудрявая, динозавровая или тосканская капуста – все это разные наименования модного овоща с древней историей. В нашей стране о кудрявой капусте пока знают немного.

Пора познакомиться!

Кудрявая капуста – модный овощ

Кудрявая капуста относится к листовым капустам, она не образует кочан, розетка зеленых или фиолетовых гофрированных листьев достигает высоты 70–80 см. Это один из древних видов капустных растений. Она была знакома жителям Средиземноморья несколько тысячелетий назад и считалась популярнейшим овощем во времена Средневековья.

Мода на кудрявую капусту возникла, когда обнаружился весьма богатый и разнообразный химический состав овоща. Ее сразу же причислили к списку «суперфуд». В этой капусте содержится 18 витаминов (в том числе большое количество витамина С и бета-каротина), 10 минеральных соединений, она отличается очень низкой калорийностью, среди углеводов преобладает полезная клетчатка. Благодаря наличию флавоноидов она обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Соединения серы служат отличным детоксом, помогают организму избавиться от вредных веществ. Лютеин и некоторые другие вещества полезны для профилактики и лечения глазных болезней.

Капуста отличается холодостойкостью и вполне может расти в умеренном климате. Культура не любит пересадку, поэтому ее можно посеять ранней весной (в конце марта – начале апреля) в теплице или парнике, а затем проредить всходы. Другой путь – вырастить рассаду сразу в горшочках или кассетах, а при высадке аккуратно перевалить растение, не нарушая земляной ком. Сроки посева кудрявой капусты на рассаду совпадают со сроками посева ранних сортов белокочанной капусты. При выращивании в комнате рассаде потребуется досвечивание, поддержание умеренной температуры (16° ночью и 18–22° днем), регулярный полив и подкормки.

Закаленную рассаду можно высаживать в открытый грунт в начале или середине мая. Грядку предварительно заправляют перегноем или компостом. При посадке рассаду немного заглубляют, чтобы вызвать образование придаточных корней, однако оберегают верхушечную почку. Расстояние между растениями – 60–70 см.

В дальнейшем эту влаголюбивую культуру регулярно поливают, немного окучивают, подкармливают органо-минеральными или комплексными удобрениями, предназначенными для подкормки овощей. К середине лета капуста приобретает весьма эффектный вид, ее вполне можно высаживать для украшения грядок и создания декоративного огорода, особенно сорта с темноокрашенными листьями.

Болезни и вредители у кудрявой капусты те же самые, что и у обычной белокочанной капусты. Для профилактики «черной ножки» при выращивании рассады рекомендуют использовать биофунгициды «Алирин-Б», «Гамаир», в дальнейшем – препарат «Фитоспорин-М». При угрозе распространения вредителей (тли, крестоцветной блошки, белянок, капустной моли и других) можно использовать препарат «Алиот» и другие разрешенные для применения в ЛПХ на капусте.

Сорта

В Госреестре селекционных достижений РФ зарегистрировано два голландских сорта кудрявой капусты, которые характеризуются отличным вкусом, морозоустойчивостью, урожайностью, а также декоративностью.

Редбор – подзднеспелый сорт с темно-фиолетовым среднекурчавым листом. Масса одного растения – от 200 до 700 г, урожайность листьев – 3–7 кг с 1 кв. м.

Рефлекс – среднепоздний сорт с серо-зеленым сильногофрированным листом. Масса одного растения – от 300 до 1400 г, урожайность листьев – 4,5–6,5 кг с 1 кв. м.

Кулинарные секреты

Кудрявая капуста – модный овощ

Листья кудрявой капусты лучше всего срывать молодыми и нежными. С возрастом они накапливают горечь. Горчинку можно убрать, если при приготовлении салата порвать листья, заправить их растительным маслом (или добавить измельченную мякоть спелого маслянистого авокадо) и некоторое время перемешивать руками. Также считается, что горечь исчезает при замораживании листьев, их можно долго хранить в морозилке и использовать для приготовления различных блюд – супов, запеканок, сборных гарниров с другими овощами. Из этой капусты можно сделать изысканный зеленый соус песто.

источник


Ключевые слова: капуста, огород
Опубликовала , 30.10.2018 в 17:30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новое на Дачном участке
Наливочка "33 листа"

Наливочка "33 листа"

на 1.5 литра напитка: - 33 листа вишни; - 33 листа черной смородины; - 33 одиночных листа малины; - 1 стакан ягод черноплодной рябины; - 0.5 л во

Ольга Филиппова 16 авг, 08:26
+31 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Консервированные грибы с морковью

Консервированные грибы с морковью

Как же пережить зиму без соленых или маринованных грибов на столе? Да никак, потому-то и нужно их вовремя и вдоволь заготовить. Ведь съедаются такие заготовки в

Ольга Филиппова 15 авг, 10:16
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом 1. Чистая вода Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о в

Ольга Филиппова 13 авг, 09:11
+76 34
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Беседка на даче: как организовать красивую и удобную зону отдыха на свежем воздухе

Беседка на даче: как организовать красивую и удобную зону отдыха на свежем воздухе

  Имея дачу, каждый хозяин стремится обустроить не только грядки и роскошный сад, но и найти укромное местечко для отдыха. Как показывает практика, имен

Ольга Филиппова 12 авг, 18:13
+25 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обратите внимание на эти домашние обереги!

Обратите внимание на эти домашние обереги!

Кухня — самое энергетически сильное место в квартире. В ней много бытовых и кулинарных вещей, которые можно использовать как талисманы. С их помощью можно за

Ольга Филиппова 12 авг, 09:13
+24 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Заставила огурцы плодоносить по второму разу при помощи... рыбьих голов!

Заставила огурцы плодоносить по второму разу при помощи... рыбьих голов!

Хочу поделиться своим опытом оживления старых огуречных лиан при помощи... рыбьих голов. Может, это звучит и поварварски, но подкормка из рыбьих голов дает отлич

Ольга Филиппова 11 авг, 17:44
+26 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вертута «Молдованка» - множество вариантов начинки и превосходный вкус! 

Вертута «Молдованка» - множество вариантов начинки и превосходный вкус! 

Когда в доме много яблок, а пирожки и шарлотка надоели, я готовлю бабушкину вертуту.  Молдавская выпечка  еще никогда не подводила! Нет яблок — делаю с капустой, н

Ольга Филиппова 9 авг, 09:36
+32 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему помидоры иногда чернеют

Вот почему помидоры иногда чернеют

Помидоры — это одна из овощных культур, давно полюбившихся дачникам. Их выращивают практически в каждом огороде, в открытом грунте и парниках. У каждого опытного о

Ольга Филиппова 8 авг, 14:12
+17 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Овощная солянка на зиму. 3 необычных рецепта

Овощная солянка на зиму. 3 необычных рецепта

СОЛЯНКА ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ НА ЗИМУ Постная грибная солянка. Готовим, пробуем, восхищаемся! Как бы там ни было, соблюдаете ли вы пост или просто делаете р

Ольга Филиппова 6 авг, 09:47
+24 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Маринованные помидоры «Кольца Сатурна»

Маринованные помидоры «Кольца Сатурна»

Маринованные помидоры «Кольца Сатурна» вызывают одинаковый восторг что при виде банки, что при дегустации. Немаловажен и тот факт, что консервировать кабачки с пом

Ольга Филиппова 5 авг, 09:05
+26 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Наталия Кузнецова (Мунштукова)
Ольга Пилюгина
Спасибо за рецепт!
Ольга Пилюгина Наливочка "33 листа"
Сергей Краснов
Людмила Волгина
Олег Кошевой
Traveller
*
Traveller Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!
Traveller