Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Ароматные рогалики с яблочно…

Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

30 авг, 10:17
+23 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секрет воздушных пирожков

Секрет воздушных пирожков

25 авг, 15:33
+20 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Аппетитные блинчики в гороше…

Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

29 авг, 12:44
+16 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны в томатной заливке на зиму

9 сен, 14:54
+14 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!

развернуть

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом!

1. Чистая вода

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода.

Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

2. Не спешите

Если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните — кофе варится долго.

3. Турка с узким горлышком

Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.

4. Добавьте соль.

Да-да, именно соль. Не ложку, разумеется, а буквально 2–3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна. Фишка тут в том, что соль каким-то непонятным образом способствует усилению аромата кофе. Проверено лично.

5. Имбирь

Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турке водой.

6. Сахар

Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.

7. Помол

Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается.

8. Не дайте кофе закипеть

Это главное правило: как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься — снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, соответственно уйдет и придется начинать сначала.

9. Кофе в зернах

Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.

10. Дайте отстояться

Как только кофе будет готов, не нужно сразу разливать в чашки. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы. Так он приобретет более однородную консистенцию.


Опубликовала , 13.08.2019 в 09:11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Жаба  Аркадьевна Болотная
Жаба Аркадьевна Болотная 13 августа, в 11:13 Так и не рассказал. как сварить вкусный кофе, отделался общими фразами.
Текст скрыт развернуть
10
Александр Лисовский
Александр Лисовский Жаба Аркадьевна Болотная 13 августа, в 22:17 Я расскажу. Что бы сварить вкусный кофе - надо его иметь.
Текст скрыт развернуть
3
юрий юрий
юрий юрий 13 августа, в 12:02 А где секреты опытного кофемана?
Текст скрыт развернуть
6
Ольга Антонова
Ольга Антонова 13 августа, в 12:51 "Сразу забудьте о воде из-под крана"
 - 
Из речки, что ли, воду набирать? )) Там она чище?
Или это реклама бутилированной воды? И как наши предки варили кофе не имея воды в бутылках....
Текст скрыт развернуть
7
Traveller
Traveller Ольга Антонова 13 августа, в 13:55 Афтырь предлагает набирать отстоявшуюся в бачке унитаза воду.
И вообще, как только прочитал "турка" вместо джезвы, сразу всё стало ясно с таким "знатоком".
Текст скрыт развернуть
4
dema.72
dema.72 Ольга Антонова 14 августа, в 08:00 Автор делает скрытую рекламу для производителей бутилированной воды)))
Текст скрыт развернуть
0
Ирина Тюрина
Ирина Тюрина 13 августа, в 13:07 Ну, и что здесь нового?
Текст скрыт развернуть
2
Сергей Четвертак
Сергей Четвертак 13 августа, в 14:02 Насчет малого огня сомнительно. Я, наоборот, снимаю с конфорки рассекатель и буквально купаю в пламени медную турку - медь имеет отличную теплопроводность, и турка нагревается практически одновременно со всех сторон, а не только с дна (арабы не зря варят кофе, закапывая турку в раскаленный песок по самую горловину). Ну, и темный неочищенный сахар. Это вообще завлекуха для снобов - тростниковый неочищенный сахар привозят в мешках в корабельных трюмах, и польза от такого сахара весьма сомнительна, т. к. в трюмах как правило водятся крысы, и их матросы просто травят мышьяком, а сахар гигроскопичен и впитывает в себя всю эту гадость. Что же до имбиря и прочих прибамбасов типа корицы и т. п. (одна дамочка меня даже кофе с чесноком пробовала попотчевать), то это вообще на любителя. Я считаю, что кофе, как и мясо, должен иметь свой собственный вкус. А вот насчет соли согласен. Текст скрыт развернуть
18
dema.72
dema.72 Сергей Четвертак 14 августа, в 08:07 Про имбирь, корицу и прочие добавки согласен. Но тут кто как любит, есть люди которые называют себя ценителями кофе и советуют заваривать кофе во френч-прессе 0_0, я например люблю кофе с молоком, да не абы каким, а именно с Шадринским))) Пытался сделать прибамбас с песком, но быстро остыл... Очень долго песок прогревается до нужной температуры))) Теперь только для гостей использую)))
Текст скрыт развернуть
0
Traveller
Traveller 13 августа, в 14:23 Беру джезву. Насыпаю сахар из расчёта неполную чайную ложку на порцию. Грею до начала плавления сахара, он коричневеет и начинает идти чуть заметный практически невидимый дымок. Снимаю с конфорки и насыпаю кофе из расчёта две чайных ложки на порцию (50 мл воды). Кофе согревается от раскалённого сахара и начинает усиленно отдавать кофейный запах. Наливаю строго дозировано горячую (не кипящую) воду. Два раза довожу смесь до состояния предкипения.  Снимаю, разливаю, пьём-с. Текст скрыт развернуть
11
Олег Кошевой
Олег Кошевой Traveller 13 августа, в 19:57 Я тоже так варю кофе, только воду наливаю холодную. Попробую теперь горячую добавлять. Текст скрыт развернуть
1
Traveller
Traveller Олег Кошевой 14 августа, в 07:58 С холодной водой на раскалённый кофе+сахар возможен неприятный "взрывной" эффект. А с горячей водой всё достаточно безопасно и спокойно. Есть, кстати, ещё такой способ. В джезву насыпаете две чайных ложки кофе на порцию. Ставите на конфорку (осторожно с температурой!). Подогреваете до того же слабого-слабого "парения" кофе. Снимаете, заливаете тёплой СЛАДКОЙ (по вкусу) водой. Затем - стандартные манипуляции. Всем моим 48-и способам приготовления кофе я обучался в Бразилии, Колумбии, Греции, Австрии...  В каждой стране (да и в местности) есть свои особенности готовки, но есть и общие принципы. Хотя чаще это касается степени обжарки, помола, сорта кофе и того - меланж это (у австрийцев) или моно. Текст скрыт развернуть
1
6BczvuyjY4 FIsv4t
6BczvuyjY4 FIsv4t Traveller 14 августа, в 10:20 Я тоже так варю. Мне очень нравится. Сначала карамелизуется сахар, потом горячую воду туда - и на маленький огонь.  Но корицу добавлять люблю. Не скажу, чтобы вкуснее, чем чистый кофе, но тоже очень приятный апиток.
Текст скрыт развернуть
0
Олег Кошевой
Олег Кошевой Traveller 15 августа, в 16:40 А как насчёт поделиться хотя бы парочкой способов или может где-то уже книга ваша есть!? Я бы купил. Текст скрыт развернуть
0
lusimanchini .....
lusimanchini ..... 13 августа, в 15:00 Турка...Джезва...это монопенисуально, господа "кофеманы" ! Текст скрыт развернуть
6
Ольга Антонова
Ольга Антонова lusimanchini ..... 13 августа, в 15:36 Слово, что ли, новое выучила, умница? Решила соригинальничать и заодно похвастаться? ))) Текст скрыт развернуть
4
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 36 | всего: 36
Новое на Дачном участке
Острый томатный соус на зиму

Острый томатный соус на зиму

Обожаю турецкую кухню и их божественные рецепты. В моей коллекции есть много рецептов из Турции, но один мне нравится больше всего — рецепт острого томатного соуса

Ольга Филиппова 22 сен, 09:45
+11 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Соседи

Соседи

Вечером на лестничной площадке. Мужик звонит в дверь. — Кто там? — Это я, дорогая. Пусти. — Кто это я? — Муж твой. — Ах ты сволочь, о

Ольга Филиппова 21 сен, 11:20
+21 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!

Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!

Купил человек себе новый дом — большой, красивый — и сад с фруктовыми деревьями возле дома. А рядом в стареньком домике жил завистливый сосед, который постоя

Ольга Филиппова 18 сен, 18:18
+44 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Люди и не подозревают, но такая беспечность может стоить жизни!

Люди и не подозревают, но такая беспечность может стоить жизни!

От автора: Вернулся с работы вечером. Сели кушать с супругой. Болтаем - никого не трогаем. Я наворачиваю котлетки с пюрешечкой. Вдруг из зала доносятся какие-то

Ольга Филиппова 11 сен, 10:41
+26 29
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны гармонично сочетаются с помидорами, эти овощи часто готовят вместе, включая в состав салатов, запеканок, рагу. Закрывая консервы из «синеньких», многие х

Ольга Филиппова 9 сен, 14:54
+14 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудесная, а главное нужная вещь в хозяйстве, которая привлечет ваше внимание

Чудесная, а главное нужная вещь в хозяйстве, которая привлечет ваше внимание

Удивительно, что только не придумывают мастера и мастерицы из обыкновенного картона! Этот универсальный материал для поделок хорош со всех сторон: он бюджетный, уд

Ольга Филиппова 30 авг, 10:19
+13 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

Нежные, ароматные, с легкой яблочной кислинкой эти рогалики бесподобны. К тому же они настолько легки в приготовлении, что получаются даже у начинающих кулинаров,

Ольга Филиппова 30 авг, 10:17
+23 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

Попробуйте удивить своих домашних и приготовить обычные блинчики так, чтобы они стали  предметом восхищения. Всегда желанные, редко задерживающиеся на общем блюд

Ольга Филиппова 29 авг, 12:44
+16 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шикарный комод своими руками из подручных материалов

Шикарный комод своими руками из подручных материалов

Мебель необходима в каждом доме. Если найти нужный предмет не получается или стоит он слишком дорого, не расстраивайтесь.   Вы можете сделать мебель из картон

Ольга Филиппова 29 авг, 12:25
+6 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Порадовал меня сорт помидор Розовый мёд!

Порадовал меня сорт помидор Розовый мёд!

Пожалуй, мой самый удачный опыт по выращиванию помидоров был у меня в прошлом году. Порадовал сорт Розовый мёд! Посадила всего 9 кустов на 2-х метровую

Ольга Филиппова 28 авг, 12:56
+16 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Никонор Сипаторыч
Рушан Мухамеджанов
)))))))))))))))))))))))))))
Рушан Мухамеджанов Соседи
Владимир Суханов
Сосед не во вкусе оказался....
Владимир Суханов Соседи
Татьяна Сухова
вода в рецепте написана 2 раза
Татьяна Сухова Обалденные квашеные помидоры. Совсем как бочковые, но еще проще!
Виктор Иванов
Понравилась последняя фраза.
Виктор Иванов Соседи
Anatoliy Chorniy
правильно сделал хозяин
Anatoliy Chorniy Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!
sandugash62@mail.ru Омарова (Баяхметова)
Здорово!!!!
sandugash62@mail.ru Омар… Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!