Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Ароматные рогалики с яблочно…

Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

30 авг, 10:17
+23 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секрет воздушных пирожков

Секрет воздушных пирожков

25 авг, 15:33
+20 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Аппетитные блинчики в гороше…

Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

29 авг, 12:44
+16 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны в томатной заливке на зиму

9 сен, 14:54
+14 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Конец лета - маринованная морковка с луком и орегано

развернуть

Существует множество способов хранения и приготовления салатов из моркови, но, на мой взгляд, этот способ, который я позаимствовала из рецепта австралийской кухни, имеет все шансы на победу, если бы кто-то решил устроить соревнование по заготовке моркови.

Салат можно есть практически сразу, морковь пропитывается маринадом через несколько часов, можно хранить несколько недель в холодильнике, или разложить в стерильные банки и стерилизовать его для длительного хранения вне холодильника.

Маринованная морковка с луком и орегано

Маринованная морковка с луком и орегано - это самый вкусный гарнир к мясу, который только можно придумать, но и в качестве самостоятельно блюда, маринованная морковь очень вкусна.

  • Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

  • 1 кг моркови;
  • 300 г репчатого лука;
  • 2 головки чеснока;
  • корень имбиря;
  • 2 лимона;
  • 150 мл оливкового масла;
  • перец чили в хлопьях, перец чили молотый, орегано, сахар соль.

Ингредиенты для приготовления маринованной морковки с луком и орегано

Ингредиенты для приготовления маринованной морковки с луком и орегано

Способ приготовления.

Сладкую морковку очищаем, нарезаем толстыми кружочками, кладём в глубокую сковороду с толстым дном.

Сладкую морковку очищаем, нарезаем толстыми кружочками

Сладкую морковку очищаем, нарезаем толстыми кружочками

Я очень люблю морковку за то, что из этого замечательного и полезного овоща можно готовить отличные закуски круглый год, но если вы хотите заготовить салат на зиму, то советую сделать это в сезон морковного урожая.

Нарезаем лук толстыми дольками

Нарезаем лук толстыми дольками

У репчатого лука отрезаем корневую мочку, нарезаем лук толстыми дольками, добавляем к морковке.

Заливаем подготовленные овощи солёной горячей водой

Заливаем подготовленные овощи солёной горячей водой

Заливаем подготовленные овощи солёной горячей водой. Солить нужно по своему вкусу, я обычно добавляю 12 г крупной соли на 1 литр воды. После того как вода закипит, готовим овощи 5 минут, если морковь не доварить, то она плохо впитает маринад.

Пока овощи варятся, выжимаем сок из лимонов, смешиваем его с сахарным песком

Пока овощи варятся, выжимаем сок из лимонов, смешиваем его с сахарным песком

Пока овощи варятся, выжимаем сок из лимонов, смешиваем его с сахарным песком. Количество сахара также регулируйте по своему вкусу, я добавляю примерно 35 г на 1 килограмм морковки.

Натираем имбирь

Натираем имбирь

Корешок свежего имбиря очищаем от кожицы и натираем на самой мелкой терке, добавляем в лимонный сок. Чтобы маринад не получился очень резким, достаточно корешка, длинной 5-7 сантиметров.

Отваренные овощи остужаем в рассоле, воду сливаем

Отваренные овощи остужаем в рассоле, воду сливаем

Отваренные овощи остужаем в рассоле, воду сливаем. Приправляем овощи маринадом, тщательно перемешиваем.

Добавляем в салат орегано, молотый красный перец и хлопья красного перца

Добавляем в салат орегано, молотый красный перец и хлопья красного перца

Добавляем в салат орегано, молотый красный перец и хлопья красного перца. Если вы не хотите делать салат острым, то можно положить в него хлопья сладкой паприки, которые придадут салату аромат перца, но не его жгучесть.

Заправляем салат оливковым маслом

Заправляем салат оливковым маслом

Заправляем салат оливковым маслом. Лучше использовать для заправки оливковое масло без запаха, чтобы его запах не спорил с душистыми приправами, но это, опять же, дело вкуса.

Тщательно перемешиваем ингредиенты с маслом

Тщательно перемешиваем ингредиенты с маслом

Тщательно перемешиваем ингредиенты с маслом, пробуем, добавляем, при необходимости, соль или сахар. Маринад должен быть вкусным и вам нравиться, поэтому регулируйте вкус на этой стадии приготовления.

Убираем салат в холодильник, он будет готов через 5-7 дней.

Стерилизованная маринованная морковка с луком и орегано хорошо хранится в прохладном помещении в течение нескольких месяцев

Стерилизованная маринованная морковка с луком и орегано хорошо хранится в прохладном помещении в течение нескольких месяцев

Если вы хотите приготовить маринованную морковь по этому рецепту на зиму, то просто разложите салат в стерилизованные банки и поставьте их в горячую воду (85 градусов). Стерилизуйте 10 минут банки ёмкостью 700 мл. Салат хорошо сохранится в прохладном помещении в течение нескольких месяцев.

botanichka.ru


Ключевые слова: морковь, рецепты
Опубликовала , 19.08.2019 в 09:28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
томик
томик 19 августа, в 22:36 что делать с чесноком-пропустили ) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Новое на Дачном участке
Острый томатный соус на зиму

Острый томатный соус на зиму

Обожаю турецкую кухню и их божественные рецепты. В моей коллекции есть много рецептов из Турции, но один мне нравится больше всего — рецепт острого томатного соуса

Ольга Филиппова 22 сен, 09:45
+11 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Соседи

Соседи

Вечером на лестничной площадке. Мужик звонит в дверь. — Кто там? — Это я, дорогая. Пусти. — Кто это я? — Муж твой. — Ах ты сволочь, о

Ольга Филиппова 21 сен, 11:20
+21 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!

Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!

Купил человек себе новый дом — большой, красивый — и сад с фруктовыми деревьями возле дома. А рядом в стареньком домике жил завистливый сосед, который постоя

Ольга Филиппова 18 сен, 18:18
+44 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Люди и не подозревают, но такая беспечность может стоить жизни!

Люди и не подозревают, но такая беспечность может стоить жизни!

От автора: Вернулся с работы вечером. Сели кушать с супругой. Болтаем - никого не трогаем. Я наворачиваю котлетки с пюрешечкой. Вдруг из зала доносятся какие-то

Ольга Филиппова 11 сен, 10:41
+26 29
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны в томатной заливке на зиму

Баклажаны гармонично сочетаются с помидорами, эти овощи часто готовят вместе, включая в состав салатов, запеканок, рагу. Закрывая консервы из «синеньких», многие х

Ольга Филиппова 9 сен, 14:54
+14 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудесная, а главное нужная вещь в хозяйстве, которая привлечет ваше внимание

Чудесная, а главное нужная вещь в хозяйстве, которая привлечет ваше внимание

Удивительно, что только не придумывают мастера и мастерицы из обыкновенного картона! Этот универсальный материал для поделок хорош со всех сторон: он бюджетный, уд

Ольга Филиппова 30 авг, 10:19
+13 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и вкусно

Нежные, ароматные, с легкой яблочной кислинкой эти рогалики бесподобны. К тому же они настолько легки в приготовлении, что получаются даже у начинающих кулинаров,

Ольга Филиппова 30 авг, 10:17
+23 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально!

Попробуйте удивить своих домашних и приготовить обычные блинчики так, чтобы они стали  предметом восхищения. Всегда желанные, редко задерживающиеся на общем блюд

Ольга Филиппова 29 авг, 12:44
+16 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шикарный комод своими руками из подручных материалов

Шикарный комод своими руками из подручных материалов

Мебель необходима в каждом доме. Если найти нужный предмет не получается или стоит он слишком дорого, не расстраивайтесь.   Вы можете сделать мебель из картон

Ольга Филиппова 29 авг, 12:25
+6 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Порадовал меня сорт помидор Розовый мёд!

Порадовал меня сорт помидор Розовый мёд!

Пожалуй, мой самый удачный опыт по выращиванию помидоров был у меня в прошлом году. Порадовал сорт Розовый мёд! Посадила всего 9 кустов на 2-х метровую

Ольга Филиппова 28 авг, 12:56
+16 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Никонор Сипаторыч
Рушан Мухамеджанов
)))))))))))))))))))))))))))
Рушан Мухамеджанов Соседи
Владимир Суханов
Сосед не во вкусе оказался....
Владимир Суханов Соседи
Татьяна Сухова
вода в рецепте написана 2 раза
Татьяна Сухова Обалденные квашеные помидоры. Совсем как бочковые, но еще проще!
Виктор Иванов
Понравилась последняя фраза.
Виктор Иванов Соседи
Anatoliy Chorniy
правильно сделал хозяин
Anatoliy Chorniy Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!
sandugash62@mail.ru Омарова (Баяхметова)
Здорово!!!!
sandugash62@mail.ru Омар… Ведро с яблоками. Замечательная притча, которую хочется цитировать!